:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JBsfhkAZqgERTbIdbJEs/1aedd7302bdc1f4e2a606833585350.png "Körte csatni")
Körte csatni
A Körte csatnit az évek során egy igazi családi kedvenc lett nálunk! A receptet még a nagymamámtól tanultam, aki azt monda, hogy ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a konyhában maradt körte nem vesszen kárba.
Hozzávalók
- 4 Közepes méretű körte
- 1 Fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1⁄2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 80 ml almaecet
- 100 g barnacukor
- 1 teáskanál só
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy megtisztítjuk a körtéket és a hagymát. A körtéket vágjuk kisebb kockákra, a hagymát pedig aprítsuk fel. Az őrölt fűszerek használatakor érdemes először kevesebbet tenni, később adagolhatunk hozzá még, ahogy szükséges.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a frissen reszelt gyömbért, majd pirítsuk 5 percig, vagy amíg a hagyma üveges nem lesz.
Szórjuk bele az aprított fokhagymát, az őrölt fahéjat és szegfűszeget, keverjük össze és főzzük további 1 percig. A körtéket szép lassan adjuk hozzá, hogy az összes darabja elvegye a fűszerek ízét.
Öntsük hozzá az almaecetet és a barna cukrot, majd keverjük jól össze. Hozzáadjuk a sót is, majd fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 30 percig, vagy amíg a körték meg nem puhulnak és a savanyú édes szósz besűrűsödik.
Amikor kész, hagyjuk pár percig hűlni, majd töltsük üvegbe, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ne felejtsük el, hogy a csatnit tartósítószerek nélkül készítettük, ezért hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FW1EgapqP6I8Qeq7rvEv/33207efcc24b9b30db678ee3a47c7b.png "Gyorsan összedobható Reszelt cukkini tepsiben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XpNXr8VNZh2luD6jn4RT/b5eb230689926b62912587fabacff6.jpeg "Cukkini darált hússal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lPZD9Z1Ni6M_WQcDYo4X/62225eb74d6177e7a6594ac0f102cc.png "Fügelekvár cukor nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
