:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JBsfhkAZqgERTbIdbJEs/1aedd7302bdc1f4e2a606833585350.png "Körte csatni")
Körte csatni
A Körte csatnit az évek során egy igazi családi kedvenc lett nálunk! A receptet még a nagymamámtól tanultam, aki azt monda, hogy ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a konyhában maradt körte nem vesszen kárba.
Hozzávalók
- 4 Közepes méretű körte
- 1 Fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1⁄2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 80 ml almaecet
- 100 g barnacukor
- 1 teáskanál só
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy megtisztítjuk a körtéket és a hagymát. A körtéket vágjuk kisebb kockákra, a hagymát pedig aprítsuk fel. Az őrölt fűszerek használatakor érdemes először kevesebbet tenni, később adagolhatunk hozzá még, ahogy szükséges.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a frissen reszelt gyömbért, majd pirítsuk 5 percig, vagy amíg a hagyma üveges nem lesz.
Szórjuk bele az aprított fokhagymát, az őrölt fahéjat és szegfűszeget, keverjük össze és főzzük további 1 percig. A körtéket szép lassan adjuk hozzá, hogy az összes darabja elvegye a fűszerek ízét.
Öntsük hozzá az almaecetet és a barna cukrot, majd keverjük jól össze. Hozzáadjuk a sót is, majd fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 30 percig, vagy amíg a körték meg nem puhulnak és a savanyú édes szósz besűrűsödik.
Amikor kész, hagyjuk pár percig hűlni, majd töltsük üvegbe, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ne felejtsük el, hogy a csatnit tartósítószerek nélkül készítettük, ezért hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
