Krémsajtos szósz raviolihoz - recept

Hámozza meg és aprítsa finomra a hagymát és a fokhagymát.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Óvatosan szabályozza a hőmérsékletet, mivel a vaj megéghet, ha túl magas a hőmérséklet, ami nemkívánatos ízt adhat a mártásnak.

Adja hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsa a serpenyőben puhára. Gyakran keverjük meg, hogy ne ragadjon a serpenyőhöz. Most adjuk hozzá a tejszínt, és növeljük kissé a hőfokot, amíg a tejszín forrni nem kezd. Ezután ismét csökkentse a hőfokot - hogy a krém ne forrjon túlságosan össze.

Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot, és folyamatosan keverjük, amíg a sajt teljesen el nem olvad. Ízesítsük a mártást sóval és borssal, és adjuk hozzá a citromlevet. A citromlé kissé enyhíti a mártás ízét. Hagyjuk a mártást még néhány percig főni, hogy az ízek összeérjenek. A sajtos-krémes mártást azonnal tálalhatjuk a forró raviolival.