:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xEeCrYl4z5qHP4e6uwZQ/b64357683dbcce6c7d380a40fe0d7d.png "Langos, mint a karácsonyi piacon")
Forrás: weyo via Freepik
Langos, mint a karácsonyi piacon
Egy recept, amely olyan hangulatos, mint egy karácsonyi vásár, és olyan meghitt, mint egy meghitt téli este: langos. Ezek a magyar zsíros zsemlék minden téli szezonban kihagyhatatlanok. A külseje ropogós, a belseje pedig csodálatosan puha és puha. A családom és én egyszerűen imádjuk őket! Ezt a receptet tavaly karácsonykor próbáltam ki, és hatalmas sikert aratott. A langallót tetszés szerint lehet megkoronázni!
Hozzávalók
- 500 g önserkentő liszt
- 250 ml tej
- 100 g Quark
- 42 g élesztő
- 1 Teáskanál cukor
- 1 Teáskanál só
- olaj a sütéshez
- Teteje: pl. fokhagyma, sajt, tejföl.
Eljárás
A magyar langos recepthez először melegítsük meg a tejet - langyosnak kell lennie, a túl meleg elpusztítja az élesztőt. Ezután oldjuk fel benne a cukrot.
Morzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe, és hagyjuk pihenni néhány percig. Ez elősegíti az élesztő aktivitását, és segít, hogy a tészta később jól megkeljen.
Most szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. A liszt átszitálásával később lágyabb lesz a tészta. Adjuk hozzá a sót, és készítsünk egy mélyedést a közepébe.
Öntse a túró és a tej/élesztő keveréket a mélyedésbe, és lassan gyúrja bele a lisztet a kezével. Javaslom, hogy legalább 10 percig erőteljesen gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen legalább 2 órán át kelni. A tésztának láthatóan meg kell növekednie.
Osszuk a tésztát 10 egyenlő darabra, és lapítsuk el a kezünkkel. Szeretem kicsit széthúzni a tésztát, hogy szép vékony legyen.
Az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepesen forróvá hevítjük. Tegyük bele egymás után a tésztadarabokat, és mindkét oldalukat süssük aranybarnára. Vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen túl forró, különben a langók kívülről gyorsan besötétednek, míg belülről még nyersek.
A kész magyar langusztát konyhai papíron lecsepegtetjük, és azonnal megszórjuk vagy megkenjük a kívánt feltétekkel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
