:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xEeCrYl4z5qHP4e6uwZQ/b64357683dbcce6c7d380a40fe0d7d.png "Langos, mint a karácsonyi piacon")
Forrás: weyo via Freepik
Langos, mint a karácsonyi piacon
Egy recept, amely olyan hangulatos, mint egy karácsonyi vásár, és olyan meghitt, mint egy meghitt téli este: langos. Ezek a magyar zsíros zsemlék minden téli szezonban kihagyhatatlanok. A külseje ropogós, a belseje pedig csodálatosan puha és puha. A családom és én egyszerűen imádjuk őket! Ezt a receptet tavaly karácsonykor próbáltam ki, és hatalmas sikert aratott. A langallót tetszés szerint lehet megkoronázni!
Hozzávalók
- 500 g önserkentő liszt
- 250 ml tej
- 100 g Quark
- 42 g élesztő
- 1 Teáskanál cukor
- 1 Teáskanál só
- olaj a sütéshez
- Teteje: pl. fokhagyma, sajt, tejföl.
Eljárás
A magyar langos recepthez először melegítsük meg a tejet - langyosnak kell lennie, a túl meleg elpusztítja az élesztőt. Ezután oldjuk fel benne a cukrot.
Morzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe, és hagyjuk pihenni néhány percig. Ez elősegíti az élesztő aktivitását, és segít, hogy a tészta később jól megkeljen.
Most szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. A liszt átszitálásával később lágyabb lesz a tészta. Adjuk hozzá a sót, és készítsünk egy mélyedést a közepébe.
Öntse a túró és a tej/élesztő keveréket a mélyedésbe, és lassan gyúrja bele a lisztet a kezével. Javaslom, hogy legalább 10 percig erőteljesen gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen legalább 2 órán át kelni. A tésztának láthatóan meg kell növekednie.
Osszuk a tésztát 10 egyenlő darabra, és lapítsuk el a kezünkkel. Szeretem kicsit széthúzni a tésztát, hogy szép vékony legyen.
Az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepesen forróvá hevítjük. Tegyük bele egymás után a tésztadarabokat, és mindkét oldalukat süssük aranybarnára. Vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen túl forró, különben a langók kívülről gyorsan besötétednek, míg belülről még nyersek.
A kész magyar langusztát konyhai papíron lecsepegtetjük, és azonnal megszórjuk vagy megkenjük a kívánt feltétekkel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
