:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/f3rryiqYELQZJXvaoadV/e3ac61fbc0938d4865fbcbed9f6f92.png "Macaire burgonya recept")
Forrás: Itsymin Credit: Getty Images
Macaire burgonya recept
A Macaire burgonya igazi felfedezés számomra. Nevüket Alexandre Macaire-ről, egy 19. századi fantáziadús szakácsról kapták. Ez a kiváló ízű burgonyaétel valójában nagyon egyszerű, és csak néhány hozzávalót igényel. Ez a kedvencem, amit a családommal főzök hétvégén, amikor mindannyian tudunk időt szakítani egy közös étkezésre. Egy kis gyakorlással hamarosan egy ízletes köret receptje lesz a főzési repertoárjában!
Hozzávalók
- 1 kg Lisztes burgonya
- só és bors
- szerecsendió
- 1 sárgája
- 50 g vaj
- Növényi olaj a sütéshez
Eljárás
A Macaire burgonya elkészítéséhez először sós vízben puhára főzzük a burgonyát. Egy kis tipp: jobb, ha a burgonyát egészben főzzük, hogy ne szívjon magába túl sok vizet.
Főzés után hagyja kihűlni a burgonyát, majd hámozza meg. Villával pépesítsük a burgonyát, és formáljunk egyenletes tésztát.
A burgonyatésztát sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Tapasztalatból tudom, hogy a szerecsendió a fantasztikus ízvilág kulcsa, ezért ne spóroljunk vele!
Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vajat, és keverjük jól össze. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a vajnak hidegnek kell lennie a jobb állag érdekében.
Formázza a burgonyakeveréket szeletekre, és a serpenyőben forró olajban mindkét oldalukat süsse aranybarnára. Fontos, hogy az olaj nagyon forró legyen, különben a burgonya túl sok zsiradékot szív magába, és nem lesz igazán ropogós.
Tálaljuk a Macaire burgonyát azonnal, és élvezzük!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
