:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/C-YeHFfBNaCgP294HoCP/d03dcfbb093204b503e0b775643151.jpeg "Medvehagymás gnocchi")
Forrás: Youtube
Medvehagymás gnocchi
Ez a klasszikus olasz étel most egy kis magyar csavarral jelenik meg, a meghökkentő, de ízletes kombinációval a medvehagyma és a gnocchi kiváló párost alkot.
Hozzávalók
Gnocchi:
- 1⁄2 kg krumpli
- 200 g liszt
- 1 tk só
- 1⁄2 tk frissen reszelt szerecsendió
- 1 tojás
- 1 kis csokor medvehagyma
Szósz:
- 300 ml jszín
- 30 g gorgonzola
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1⁄2 tk só
- 1⁄2 tk frissen reszelt szerecsendió
- 1 Maroknyi dió szárazon megpirítva
- 1 ek extraszűz olívaolaj a tálaláshoz
Eljárás
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és egy tálban pürésítjük.
Keverjük bele a liszt felét, a szerecsendiót, a sót és keverjük össze.
A maradék lisztet szórjuk a burgonyára, majd keverjük bele a tojást.
Készítsünk tésztát, amelyhez adjuk hozzá az apróra vágott medvehagymát.
Amikor már nem ragad, gyúrjuk golyóvá, osszuk több részre, és lisztezett munkafelületen gyúrjunk belőle 3 cm-es hurkákat.
Sós, forrásban lévő vízben megfőzzük őket. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal.
Az olívaolajat serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a zúzott és apróra vágott fokhagymát, egy pillanatig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gorgonzolát.
1 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt, és kis lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Adjunk hozzá sót és reszelt szerecsendiót.
Keverjük bele a gnocchit a mártásba, és keverjük össze.
Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott pirított dióval, reszelt parmezánnal és locsoljuk meg olívaolajjal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
