:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kekk-1Ckwpa2dCuCHOO5/e0e9ae1af6cba0cae5bed7aebaf58c.png "Mézeskalács a la nagyi")
Forrás: LuSch for Adobe Stock
Mézeskalács a la nagyi
Minden évben karácsonykor felébred a bennem lakozó gyermek, amikor a nagymama hagyományos receptje szerint elkészítem a kekszet. A vanília és a citromhéj finom ízével teli kekszreceptje mindig a gyermekkorom meleg és meghitt téli estéit juttatja eszembe.
Hozzávalók
- 250 Gram lágyított vaj
- 125 Gram cukor
- 2 Tojás
- 500 Gram önserkentő liszt
- csipetnyi só
- 1 Teáskanál szódabikarbóna
- 1 vaníliarúd
- fél citrom héja
- 100 Gram Porcukor (a megszóráshoz)
Eljárás
A kenyérsütéshez először is készítsük el a tésztát. A megpuhított vajat a cukorral egy tálban addig keverjük, amíg krémes állagú nem lesz. Tapasztalatom szerint javaslom, hogy használjunk konyhai robotgépet vagy turmixgépet, hogy megkönnyítsük a folyamatot, és biztosítsuk az egyenletes állagot.
Most adjuk hozzá a tojásokat, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem keverednek a vaj-cukor keverékkel.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport. Kaparjuk ki a vaníliarúdból a vaníliapépet, és adjuk a lisztes keverékhez, valamint a fél citrom héját. Keverjük jól össze a száraz hozzávalókat.
Most itt az ideje, hogy a száraz hozzávalókat összekeverjük a vajas keverékkel. Itt egy kis türelemre van szükség, mivel a hozzávalóknak időre van szükségük ahhoz, hogy összeálljanak. Azt javaslom, hogy fokozatosan adagoljuk a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és közben jól keverjük meg.
Miután a tésztát jól összekeverte, darálógépen vagy pipettás zacskón átpasszírozva kekszeket formázhat belőle. Én mindig a nagyi régi húsdarálóját használom, ami tökéletes erre a célra.
Helyezze a formázott kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt süsse aranybarnára.
Sütés után hagyjuk a kekszet rövid ideig hűlni, majd szórjuk meg porcukorral. A nagymama mindig bőkezű volt a porcukorral, ezért én is így teszek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
