Mézeskalács recept

A mézeskalács sütéséhez keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót egy nagy tálban. Ezen a ponton javaslom, hogy jó minőségű fűszereket használjunk, mivel ezek íze intenzívebb, és gazdagabb ízt adnak a mézeskalácsnak.

Egy külön tálban verjük össze a cukrot, a cukorrépaszirupot, a tojást és a vajat. Itt érdemes nagyon alaposan keverni, amíg a keverék habos és világos színű nem lesz. Így a mézeskalács jobb állagú lesz.

Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, amíg szilárd tésztát nem kapunk. Ne siessen, és csak annyi lisztet adjon hozzá, hogy a tészta már ne legyen ragacsos, nehogy a mézeskalács túl száraz legyen.

Fedjük le a tésztát, és hagyjuk pihenni a hűtőben legalább 30 percig. A hűtés megkönnyíti a tészta későbbi kinyújtását, és lehetővé teszi, hogy a fűszerek megfelelően kifejlődjenek.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, és vágjuk ki a mézeskalácsformákat. Itt a képzelet a kulcs - használhat hagyományos formákat, például szíveket és csillagokat, vagy lehet kreatív állatokkal, karácsonyi figurákkal stb.

Süssük a mézeskalácsot a középső polcon kb. 10-12 percig, vagy amíg aranybarna és szilárd lesz. Kihűlés után kissé megkeményedik, ezért azt javaslom, hogy ne hagyjuk túl sokáig a sütőben. Választhatóan díszítsük a mézeskalácsokat cukormázzal.