:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uR2k_TsoH6bsT0nIE65p/1dbbc59a54517d75f6765912e8298e.jpeg "Modern Somlói revolúció a klasszikus összetevőkkel")
Forrás: Pixabay
Modern Somlói revolúció a klasszikus összetevőkkel
A hagyományos Somlói galuskát modernebb, pezsgőbb formába öntjük, anélkül hogy elveszítenénk a klasszikus ízét. Az elkészítési idő körülbelül 2 óra 30 perc.
Hozzávalók
A süteményhez:
- 6 tojás
- 200 g kristálycukor
- 200 g liszt
- 80 g kakaópor
- 80 g dióbél
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet só
A krémhez:
- 500 g mascarpone
- 200 ml tejszín
- 100 g porcukor
- Vaníliarúd kikapart magjai
A sziruphoz:
- 100 g kristálycukor
- 100 ml víz
- 50 ml rum
Eljárás
Keverjük össze a tojásokat a cukorral és verjük habosra. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport, a diót, a sütőport és a sót, majd keverjük jól össze.
Öntsük a masszát egy sütőformába és süssük 180°C-on körülbelül 30 percig. Hagyjuk kihűlni.
Készítsük el a krémet: keverjük össze a mascarponet, a tejszínt, a porcukrot és a vaníliamagokat, majd hagyjuk állni a hűtőben legalább egy órán át.
Készítsük el a szirupot: keverjük össze a cukrot és a vizet egy lábasban, forraljuk fel, majd hűtsük le. Amikor már langyos, adjuk hozzá a rumot.
Vágjuk fel a süteményt három részre, majd kanalazzuk rá a krémet és öntsük le a sziruppal. Ismételjük meg ezt a lépést a maradék két réteggel is, majd hagyjuk állni a hűtőben legalább egy órán át az ízek összeéréséhez.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Le38FJIRDf385iHihpFK/a73bb62fca8534fb0573aac5beb778.jpeg "Magyar grízgombócleves")
