:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DFATdKSKT6xMXAzqh4OQ/01c5c957ec0fd82c2e993189153b5b.png "Muhammara")
Muhammara
A Muhammara egy levantei szósz, amelynek népszerűsége ma már a közép-keleti konyhán kívül is egyre növekszik. Ez a paprika és dió alapú szósz pikáns és könnyed, remekül illik grillezett húsokhoz és zöldségekhez, vagy akár pita kenyérrel is fogyasztható.
Hozzávalók
- 3 nem beégett piros kaliforniai paprika
- 1 Csésze dióbél
- 1⁄2 Csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál gránátalmaszirup
- 1 evőkanál citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 teáskanál cayenne-i bors
- 1⁄2 teáskanál kömény
- Só az ízlés szerint
Eljárás
Tiszta grillen vagy gáztűzhely lángján süsse meg a paprikákat mindkét oldalukon, amíg a bőrük meg nem feketedik.
Amikor a paprika megégett, tegye őket egy zippzáras zacskóba, majd zárja le azt, és hagyja pihenni 10 percig. Ezután húzza le a bőrüket.
Egy nagy serpenyőben pirítsa meg a diót közepes lángon. Vigyázzon, hogy ne égjenek meg.
Egy ételprocesszorban tegye a megpirított diót, a megsült paprikát, az olívaolajat, a gránátalmaszirupot, a citromlevet, a fokhagymát, az őrölt köményt és a csipet sót. Dolgozza össze őket, amíg sima mártássá nem válnak.
Tálalja a Muhammara szószt pita kenyér vagy grillezett hús mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
