:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DFATdKSKT6xMXAzqh4OQ/01c5c957ec0fd82c2e993189153b5b.png "Muhammara")
Muhammara
A Muhammara egy levantei szósz, amelynek népszerűsége ma már a közép-keleti konyhán kívül is egyre növekszik. Ez a paprika és dió alapú szósz pikáns és könnyed, remekül illik grillezett húsokhoz és zöldségekhez, vagy akár pita kenyérrel is fogyasztható.
Hozzávalók
- 3 nem beégett piros kaliforniai paprika
- 1 Csésze dióbél
- 1⁄2 Csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál gránátalmaszirup
- 1 evőkanál citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 teáskanál cayenne-i bors
- 1⁄2 teáskanál kömény
- Só az ízlés szerint
Eljárás
Tiszta grillen vagy gáztűzhely lángján süsse meg a paprikákat mindkét oldalukon, amíg a bőrük meg nem feketedik.
Amikor a paprika megégett, tegye őket egy zippzáras zacskóba, majd zárja le azt, és hagyja pihenni 10 percig. Ezután húzza le a bőrüket.
Egy nagy serpenyőben pirítsa meg a diót közepes lángon. Vigyázzon, hogy ne égjenek meg.
Egy ételprocesszorban tegye a megpirított diót, a megsült paprikát, az olívaolajat, a gránátalmaszirupot, a citromlevet, a fokhagymát, az őrölt köményt és a csipet sót. Dolgozza össze őket, amíg sima mártássá nem válnak.
Tálalja a Muhammara szószt pita kenyér vagy grillezett hús mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
