:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/95eeHA1cCkZVnIoyxfZE/df90ed70175b9aa69d8ed4165c6b18.jpeg "Nagymama Túrós batyuja")
Forrás: facebook: Átol Tibor - Gluténmentes Séf
Nagymama Túrós batyuja
A túrós batyu a nagymamám specialitása, így én is gyakran elkészítem. Ez a recept egy igazi magyaros finomság, melynek elkészítése elképzelhető pár egyszerű lépésben.
Hozzávalók
- 500 g liszt
- 2 dl tej
- 1 darab tojás
- 1 Csomag élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál só
- 200 g túró
- porcukor a megszórásra
Eljárás
A lisztet egy mély tálba szitáljuk, közepében mélyedést képezünk, ebbe tesszük az összemorzsolt élesztőt, a langyos tej felét, a tojást, a cukrot és a sót. A tészta állagának eléréséhez apránként adagoljuk hozzá a maradék tejet. Eleinte kanállal, majd kézzel, alaposan dolgozzuk össze a hozzávalókat, hogy sima, rugalmas tésztát kapjunk.
Ha a tészta hajlamos ragadni, egy kis liszttel szórjuk meg. Abban az esetben, ha a tészta túlságosan száraz, egy picit még adhatunk hozzá a tejünkből.
A tésztát letakarva, langyos helyen hagyjuk 1 órán keresztül kelni.
Miután a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki kb. fél centi vastagságúnak. Tipp: Itt nagyon vigyázni kell, hogy a tészta egyenletesen legyen kinyújtva, mert a vékonyabb részeken könnyebben kiszivároghat a túró.
A kinyújtott tésztát 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk, majd mindegyik közepére tegyünk egy kanál túrót. A tetejét penge segítségével csipkézzük össze.
Forró olajban süssük ki a túrós batyukat, míg aranybarnák nem lesznek. Vigyázzunk, mert könnyen megégnek!
Az elkészült batyukat szűrőbe helyezzük, hogy az olaj lecsöpöghessen róluk, majd porcukorral meghintve tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
