:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x7dz8GoOCtBRLlKBOy1b/c0f1d351cb26abcc3f924f24abc5ea.png "Nugátos croissant karácsonyra")
Forrás: Pixabay : FrauOrdnung
Nugátos croissant karácsonyra
Ezek a szájban olvadó nugátos croissant-ok abszolút élvezetesek, és az egyik kedvenc karácsonyi süteményem. Ezt a receptet hosszú évek alatt tökéletesítettem, és újra és újra kipróbáltam, nagy sikerrel. A csodás nugátíz és a finom vaníliás jegyek ellenállhatatlanná teszik ezeket a croissant-kat, és minden évben elsőként tűnnek el a süteményes dobozból.
Hozzávalók
A tésztához:
- 300 g önserkentő liszt
- 200 g hideg vaj
- 100 g porcukor
- 2 sárgája
- 1 Pinch só
A töltelékhez:
- 200 g Nougat
A díszítéshez:
- 100 g porcukor
- 2 Csomag vaníliás cukor
Eljárás
A nugátos croissant sütéséhez először keverjük össze a lisztet a porcukorral és a sóval egy tálban. A lisztet és a porcukrot előzőleg mindenképpen passzírozzuk át egy szitán, hogy elkerüljük a csomósodást.
Adjuk hozzá a hideg vajat apró darabokban és a tojássárgáját. Gyorsan gyúrjunk össze mindent a kezünkkel, hogy sima tésztát kapjunk. A tésztát nem szabad túl sokáig dolgozni, nehogy a vaj megolvadjon.
Ezután tegye a tésztát körülbelül egy órára a hűtőbe, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. A hűtési idő biztosítja, hogy a tészta szilárd maradjon, és ne legyen ragacsos.
Közben a nugátot apró kockákra vághatjuk.
Hűtés után ossza a tésztát adagokra, és a tésztadarabokból golyókat sodorjon, hogy croissantokat formázzon belőlük. Mindegyik croissant közepén készítsen egy kis mélyedést, és helyezzen bele egy darab nugátot. Ezután az üreget ismét tésztával zárjuk le.
Süssük a croissantokat 160 fokon (légkeveréses sütőben) kb. 12 percig, amíg világos aranybarna színt kapnak. Tipp: Pontosan tartsa be a sütési időt, nehogy a félholdak túl kemények legyenek.
Sütés után hagyjuk a nugátos croissantokat kissé kihűlni, majd forgassuk bele a porcukor és a vaníliás cukor keverékét. Mivel a porcukor gyorsan olvad, a kekszeknek még melegnek kell lenniük, de már nem forróak.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
