:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JJcQiyc-ru5izhmQH1CD/e54b287f9e5b5450599c90519c66c8.jpeg "Őszibarackos csirkemell")
Forrás: Pixabay: Tsarlee
Őszibarackos csirkemell
Az őszibarackos csirkemell tökéletes megoldás, amikor valami egyszerű, de mégis különleges fogásra vágyunk. Abarack és a csirkemell találkozása harmonikus ízkombinációt ad, mely a főzés folyamán tovább mélyül.
Hozzávalók
- 4 ks csirkemellfilé
- 4 ks érett őszibarack
- 1 Fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 dl fehérbor
- 1 csokor Petrezselyem
- só, bors
Eljárás
A csirkemelleket mossuk meg alaposan, majd sózzuk, borsozzuk. Ne spóroljunk a fűszerezéssel, mert ez adja meg az alapízt!
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel. A fokhagymát kisebb darabokra, a hagymát pedig nagyobbra vágva kezdje el dinsztelni az olívaolajban. Ne égesse, csak párolja - a hagyma így lesz igazán finom.
Adja hozzá a csirkemelleket a dinsztelt hagymához, és pirítsa őket körbe. Fontos, hogy a csirkemellek színt kapjanak, hiszen ezáltal zárjuk el a hús nedvességtartalmát.
Öntsük hozzá a fehérbort, és takarjuk le. Hadd párolódjon lassú tűzön 20-25 percig. Az alkohol íze el fog párologni, de az ételeknek finom ízt ad.
Közben mossuk meg az őszibarackokat, hámozzuk meg őket és vágjuk cikkekre. Ha kevésbé szereti az édes ízt, hagyja ki a gyümölcs húsának a közepét.
Mikor a csirkemell már majdnem kész, adjuk hozzá az őszibarack cikkeket, és pároljuk további 10-15 percig, míg az őszibarack kissé megpuhul, de még nem esik szét.
Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk. Az őszibarackos csirkemell filé remekül illik hozzá egy adag friss salátával vagy akár rizzsel is.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
