:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_EPWmQs5585Ko60sS4iL/614fd4d974578d515f60dc680be791.png "Padlizsános zakuszka")
Forrás: főtt
Padlizsános zakuszka
A padlizsános zakuszka az operenciás, román eredetű pástétomot alapulónak számos konyha sajátjának tekinti. Ez a fűszeres lekvár nyersanyagait először szinte teljesen megőrölték, majd hosszú, lassú főzés során összefőzték őket.
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 1 nagy vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 piros Paprika
- 2 paradicsom
- 1 evőkanál só
- 1 dl olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál Majoránna
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
Eljárás
A padlizsánokat és a paprikákat mossuk meg, szúrjuk meg néhány helyen, majd tegyük 200 fokos sütőbe 20-30 percig.
Ha a padlizsán és a paprika is megpuhult, a padlizsán héját hámozzuk le, és vágjuk kisebb kockákra. A paprika belsejét (magját) távolítsuk el, majd szintén vágjuk kisebb darabokra.
Közben a hagymát és a fokhagymát is aprítsuk fel finomra.
Egy nagy lábosban hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát.
Adjuk hozzá a padlizsánt és a paprikát, fűszerezze meg sóval, borssal, majoránnával, köménnyel és pirospaprikával.
A paradicsomot hámozzuk meg, vágjuk kockákra, majd adjuk hozzá a padlizsános keverékhez.
Főzzük a zakuszkát kis lángon, állandó kevergetés mellett kb. egy órán át, amíg a zöldségek teljesen szétfőnek, és krémes állagú ételt kapunk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Zt3zzKA34rxkHhgtC7C1/c50b8544812ccc97f4aab8fca91b9a.jpeg "Isteni Sűrített paradicsom télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/61rOIERa-izkcRdfIdEE/3a7aecd760e026a9ebbf60eab75e43.png "Egyszerű almalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FW1EgapqP6I8Qeq7rvEv/33207efcc24b9b30db678ee3a47c7b.png "Gyorsan összedobható Reszelt cukkini tepsiben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
