:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_EPWmQs5585Ko60sS4iL/614fd4d974578d515f60dc680be791.png "Padlizsános zakuszka")
Forrás: főtt
Padlizsános zakuszka
A padlizsános zakuszka az operenciás, román eredetű pástétomot alapulónak számos konyha sajátjának tekinti. Ez a fűszeres lekvár nyersanyagait először szinte teljesen megőrölték, majd hosszú, lassú főzés során összefőzték őket.
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 1 nagy vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 piros Paprika
- 2 paradicsom
- 1 evőkanál só
- 1 dl olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál Majoránna
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
Eljárás
A padlizsánokat és a paprikákat mossuk meg, szúrjuk meg néhány helyen, majd tegyük 200 fokos sütőbe 20-30 percig.
Ha a padlizsán és a paprika is megpuhult, a padlizsán héját hámozzuk le, és vágjuk kisebb kockákra. A paprika belsejét (magját) távolítsuk el, majd szintén vágjuk kisebb darabokra.
Közben a hagymát és a fokhagymát is aprítsuk fel finomra.
Egy nagy lábosban hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát.
Adjuk hozzá a padlizsánt és a paprikát, fűszerezze meg sóval, borssal, majoránnával, köménnyel és pirospaprikával.
A paradicsomot hámozzuk meg, vágjuk kockákra, majd adjuk hozzá a padlizsános keverékhez.
Főzzük a zakuszkát kis lángon, állandó kevergetés mellett kb. egy órán át, amíg a zöldségek teljesen szétfőnek, és krémes állagú ételt kapunk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
