:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5_Q6kdTgj421flIIRthA/f3ec7884e61fb9a8e32ddc159d2bf0.jpeg "Pikáns Csalamádé savanyúság télire")
Forrás: Pixabay
Pikáns Csalamádé savanyúság télire
A Csalamádé savanyúság egy finom, egészséges és nagyszerű télire eltehető étel, mely igazi magyar tradíció. A nagymamák titka, melyben a legkülönbözőbb zöldségek ötvöződnek pikáns ecetes-savanykás szirupban. Ideális kiegészítője a húsos ételeknek, de önmagában is fogyasztható.
Hozzávalók
Hozzávalók:
- 2 kg zöld vagy sárga paprika
- 1 kg káposzta
- 1 kg hagyma
- 1 kg paradicsom
- 1 kg uborka
- 1 kg sárgarépa
- 1 kg zeller
Léhez:
- 2 l víz
- 2 l ecet
- 5 evőkanál só
- 500 g cukor
- 3 evőkanál mustármag
- 3 evőkanál köménymag
- 1 evőkanál bors
- 8 gerezd fokhagyma
Eljárás
A paprikát, káposztát, hagymát, paradicsomot, uborkát, sárgarépát és zellert megtisztítjuk és apróra vágjuk. A zöldségeket egy nagy tálba tesszük.
A léhoz a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot egy fazékban összeforraljuk, majd lehűtjük.
A mustármagot, a köménymagot, a borsot és a zúzott fokhagymát a léhez adjuk.
A lével leöntjük a zöldségeket, és 24 órán keresztül hűtőben tartjuk.
Másnap a csalamádét szűrővel lecsöpögtetjük, és a kenyeret, sót és borsot hozzáadjuk.
A zöldségeket steril üvegbe tesszük, és ráöntjük a levet. Az üvegeket jól lezártuk, és hűvös helyen tároljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
