Póréhagymás zöldségek nagymama módra

A póréhagymás zöldségrecepthez először alaposan megmossuk és megtisztítjuk a póréhagymát. Javaslom, hogy vágjuk le a sötétzöld leveleket, mivel azok kissé kemények lehetnek. Ezután a maradék póréhagymát vágjuk karikákra.

A hagymát és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. Az éles kés itt elengedhetetlen, hogy megkönnyítse a munkát.

A következő lépésben egy nagy serpenyőben felhevítem a vajat, majd hozzáadom a hagymát és a fokhagymát. Körülbelül 5 percig kell pirítani őket, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.

Most hozzáadom a póréhagymát a serpenyőbe, és hagyom, hogy körülbelül 10 percig piruljon. Fontos, hogy alaposan ellepje a vaj, hogy a teljes aromája kifejlődjön.

Ezután beleöntöm a zöldségalaplevet, és hagyom, hogy minden körülbelül 20 percig főjön. Ez idő alatt a póréhagyma szép puha lesz, és magába szívja a húsleves ízét.

Végül belekeverem a tejszínt, és a zöldségeket sóval, borssal és szerecsendióval ízesítem. A nem vegetáriánusok szalonnát vagy sonkát is adhatnak hozzá. Mindent jól megkeverek, és még 5 percig párolom.

Voilà, a póréhagymás zöldségek tálalásra készen állnak! Csodálatos ízű köretként húsokhoz vagy halakhoz, és természetesen burgonyával.