:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B7Zt5w6EBy_O2p0GIWaX/c56daaf9184933acfa7d68a4198169.png "Resztelt máj")
Forrás: facebook:Street
Resztelt máj
A resztelt máj igazi családi kedvenc nálunk, hétköznapokra gyors és laktató, de hétvégékre is nagyon szeretjük, mert annyiféleképpen variálható. Az alábbi receptben a szokásos módon készült el, a tapasztalataim alapján ajánlom mindenkinek.
Hozzávalók
- 1 kg csirkemáj
- 2 Fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek étolaj
- 2 dl tejföl
- 1 csipet só
- 1 tk őrölt pirospaprika
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Eljárás
Először is, a csirkemájat alaposan megmosom és kicsontozom. Ez nagyon fontos lépés, mert ha nem tisztítjuk meg, az végső soron negatívan befolyásolja az étel ízét. Ha végeztünk a tisztítási folyamattal, daraboljuk fel a májat és tegyük félre.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk (az ízlés szerint finomra vagy durvára). A legtöbb hagymás ételeknél - mint például ez a máj is - a végeredmény nagyban múlik magán a hagyma mennyiségén és annak megfelelő elkészítésén.
Serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Ügyelünk arra, hogy ne égessen, csak üvegesre pároljuk.
Ezután jöhet a máj, amit hozzáadunk a hagymához és közepes lángon végig sütünk. Óvatosan forgassuk, hogy ne szakadjon szét.
Ha kész, meghintjük sóval és pirospaprikával, óvatosan belekeverjük és rögtön hozzáadjuk a tejfölt is. Fontos, hogy ne hagyjuk túlszárnyalni a máj ízét, ezért is adunk hozzá bőven tejfölt.
Alacsony hőfokon rotyogtatva kb. 10 percig főzzük az egészet, majd tálaláshoz szórjuk rá a frissen vágott petrezselymet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
