:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B7Zt5w6EBy_O2p0GIWaX/c56daaf9184933acfa7d68a4198169.png "Resztelt máj")
Forrás: facebook:Street
Resztelt máj
A resztelt máj igazi családi kedvenc nálunk, hétköznapokra gyors és laktató, de hétvégékre is nagyon szeretjük, mert annyiféleképpen variálható. Az alábbi receptben a szokásos módon készült el, a tapasztalataim alapján ajánlom mindenkinek.
Hozzávalók
- 1 kg csirkemáj
- 2 Fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek étolaj
- 2 dl tejföl
- 1 csipet só
- 1 tk őrölt pirospaprika
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Eljárás
Először is, a csirkemájat alaposan megmosom és kicsontozom. Ez nagyon fontos lépés, mert ha nem tisztítjuk meg, az végső soron negatívan befolyásolja az étel ízét. Ha végeztünk a tisztítási folyamattal, daraboljuk fel a májat és tegyük félre.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk (az ízlés szerint finomra vagy durvára). A legtöbb hagymás ételeknél - mint például ez a máj is - a végeredmény nagyban múlik magán a hagyma mennyiségén és annak megfelelő elkészítésén.
Serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Ügyelünk arra, hogy ne égessen, csak üvegesre pároljuk.
Ezután jöhet a máj, amit hozzáadunk a hagymához és közepes lángon végig sütünk. Óvatosan forgassuk, hogy ne szakadjon szét.
Ha kész, meghintjük sóval és pirospaprikával, óvatosan belekeverjük és rögtön hozzáadjuk a tejfölt is. Fontos, hogy ne hagyjuk túlszárnyalni a máj ízét, ezért is adunk hozzá bőven tejfölt.
Alacsony hőfokon rotyogtatva kb. 10 percig főzzük az egészet, majd tálaláshoz szórjuk rá a frissen vágott petrezselymet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kSIwr866XLtKr84FidNQ/ff7c2c233b55eba188806491cb0826.jpeg "Crincles kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/g-NaN2uAPSLnWb3h1vO4/c32a8d1e0d94d0ed996d881a2d1024.jpeg "Hamis tepertős pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_PSSv-_6aNVw5dSjRKQZ/6d0c95d99941ec40513418fbfbee6f.jpeg "Mákos raw golyók")
