:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B7Zt5w6EBy_O2p0GIWaX/c56daaf9184933acfa7d68a4198169.png "Resztelt máj")
Forrás: facebook:Street
Resztelt máj
A resztelt máj igazi családi kedvenc nálunk, hétköznapokra gyors és laktató, de hétvégékre is nagyon szeretjük, mert annyiféleképpen variálható. Az alábbi receptben a szokásos módon készült el, a tapasztalataim alapján ajánlom mindenkinek.
Hozzávalók
- 1 kg csirkemáj
- 2 Fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek étolaj
- 2 dl tejföl
- 1 csipet só
- 1 tk őrölt pirospaprika
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Eljárás
Először is, a csirkemájat alaposan megmosom és kicsontozom. Ez nagyon fontos lépés, mert ha nem tisztítjuk meg, az végső soron negatívan befolyásolja az étel ízét. Ha végeztünk a tisztítási folyamattal, daraboljuk fel a májat és tegyük félre.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk (az ízlés szerint finomra vagy durvára). A legtöbb hagymás ételeknél - mint például ez a máj is - a végeredmény nagyban múlik magán a hagyma mennyiségén és annak megfelelő elkészítésén.
Serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Ügyelünk arra, hogy ne égessen, csak üvegesre pároljuk.
Ezután jöhet a máj, amit hozzáadunk a hagymához és közepes lángon végig sütünk. Óvatosan forgassuk, hogy ne szakadjon szét.
Ha kész, meghintjük sóval és pirospaprikával, óvatosan belekeverjük és rögtön hozzáadjuk a tejfölt is. Fontos, hogy ne hagyjuk túlszárnyalni a máj ízét, ezért is adunk hozzá bőven tejfölt.
Alacsony hőfokon rotyogtatva kb. 10 percig főzzük az egészet, majd tálaláshoz szórjuk rá a frissen vágott petrezselymet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
