Surf and Turf fokhagymakrémes mártással

Kezdje a grillserpenyő előmelegítésével. Ez a lépés kulcsfontosságú, mert a kellően forró serpenyőben a steak hatékonyan megpirul, és a kívánt ízeket is magába zárja.

Fűszerezze a bélszínszeleteket sóval és borssal. Tapasztalatom szerint a fűszerezés legalább 10 perccel a sütés előtt segít abban, hogy ezek az ízek mélyen átjárják a steaket.

A forró grillserpenyőt enyhén kenje meg olívaolajjal, és helyezze a steakeket a grillre.

Folytassa a grillezést a steakek grillezését mindkét oldalon körülbelül 4-5 percig, ha közepesen átsült, vagy amíg a kívánt szintre nem sülnek.

Miután a steakek megsültek, tegye át őket egy meleg tányérra, és fóliával letakarva tartsa melegen, és hagyja őket pihenni. Általában ajánlott a steakeket addig pihentetni, amíg megsütötte őket. Ez segít a szaftok újraelosztásában a steakben.

Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá még egy evőkanál olajat, és dobjuk bele a garnélarákot. Süssük őket, amíg szép rózsaszínűvé nem válnak, ami általában 2-3 percet vesz igénybe mindkét oldalon.

Miután a garnélarákok megsültek, tegye őket a tányérra a steakekkel együtt.

Most itt az ideje, hogy elkészítsük a fokhagymakrémes mártást. Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és addig főzzük, amíg aromás, de nem barnul meg.

Öntse hozzá a fehérbort, és főzze tovább, amíg körülbelül a felére nem csökken.

Fokozatosan keverje bele a tejszínt, és addig főzze, amíg a kívánt állagúra sűrűsödik.

Ízesítsük a mártást sóval, borssal és apróra vágott friss petrezselyemmel. Ha a mártást kissé sűrűnek találja, nyugodtan adjon hozzá egy kis fehérbort vagy vizet.

Kanalazzuk a fokhagymakrémes mártást a pihentetett surf and turfra, tálaljuk citromszeletekkel az oldalán, és élvezzük ezt a gyönyörűen kiegyensúlyozott ételt.