:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wwp4G3s__nBTrD8A1RV-/9450d9b29532ade2bd7160cb631d7f.png "Szalontüdő")
Forrás: freepik
Szalontüdő
A szalontüdő igazi békebeli parasztétel, ami a házi disznóvágások alkalmából került mindig az asztalra. A finoman pörkölt tüdőhöz mellényúlás, hagyma és fokhagyma társul, így készítve elő a télies, tartalmas ízvilágot.
Hozzávalók
- 1 kg tüdő (lehet sertés, lehet marha)
- 500 g sertésmellény
- 3 ks közepes fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál Majoránna
- 1 teáskanál kömény
- só, bors ízlés szerint
- 2 evőkanál zsír vagy olaj a sütéshez
Eljárás
A tüdőt jól mossuk meg, vágjuk kisebb darabokra, majd tegyük a forrásban lévő vízbe és főzzük puhára.
A mellényt, a hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel és kezdjük el pirítani a zsíron.
Amikor már szép aranybarna színe van a hagymának, hozzáadjuk a mortadella darabokat és közepes lángon tovább pirítjuk.
Miután a szalontüdő is megpuhult, szűrjük le a levét és vágjuk kisebb darabokra.
A tüdődarabokat is adjuk a mellényhez, majd fűszerezzük pirospaprikával, majoránnával, köménnyel, sóval és borssal.
Miután minden összetevőt hozzáadtunk, lassú tűzön, fedő alatt pörköljük tovább az ételt, amíg a zsiradék szépen el nem párolog belőle.
Ha szükséges, kis vízzel hígíthatjuk és így tovább pörköljük, amíg szépen össze nem érnek az ízek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/A5PhLLwDFgwV6wZ2G8lZ/5f11655ea513591a973c40466be2c3.jpeg "Darált hús spagettivel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
