:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wwp4G3s__nBTrD8A1RV-/9450d9b29532ade2bd7160cb631d7f.png "Szalontüdő")
Forrás: freepik
Szalontüdő
A szalontüdő igazi békebeli parasztétel, ami a házi disznóvágások alkalmából került mindig az asztalra. A finoman pörkölt tüdőhöz mellényúlás, hagyma és fokhagyma társul, így készítve elő a télies, tartalmas ízvilágot.
Hozzávalók
- 1 kg tüdő (lehet sertés, lehet marha)
- 500 g sertésmellény
- 3 ks közepes fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál Majoránna
- 1 teáskanál kömény
- só, bors ízlés szerint
- 2 evőkanál zsír vagy olaj a sütéshez
Eljárás
A tüdőt jól mossuk meg, vágjuk kisebb darabokra, majd tegyük a forrásban lévő vízbe és főzzük puhára.
A mellényt, a hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel és kezdjük el pirítani a zsíron.
Amikor már szép aranybarna színe van a hagymának, hozzáadjuk a mortadella darabokat és közepes lángon tovább pirítjuk.
Miután a szalontüdő is megpuhult, szűrjük le a levét és vágjuk kisebb darabokra.
A tüdődarabokat is adjuk a mellényhez, majd fűszerezzük pirospaprikával, majoránnával, köménnyel, sóval és borssal.
Miután minden összetevőt hozzáadtunk, lassú tűzön, fedő alatt pörköljük tovább az ételt, amíg a zsiradék szépen el nem párolog belőle.
Ha szükséges, kis vízzel hígíthatjuk és így tovább pörköljük, amíg szépen össze nem érnek az ízek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
