:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3_9QhYdZuhPJlVbR0goM/ef9241dc56981b61d8340a99a302e6.png "Tantanmen (japán tésztaleves)")
Forrás: ahirao via Adobe Stock
Tantanmen (japán tésztaleves)
Ez a fűszeres, krémes és rendkívül ízletes japán tésztaleves az egyik abszolút kedvenc ételem, különösen a hideg napokon. A recept a kínai szecsuáni konyhában gyökerezik, de Japánban különösen népszerű és ismert. A tantanemen tésztából, darált húsból, ázsiai fűszerekből áll, és csirkealaplében főzik. Főtt csirketojással tálalják.
Hozzávalók
- 4 Adagok ramen tészta
- 300 g darált sertéshús
- 4 hooked gerezd fokhagyma
- 1 Darab Apróra vágott gyömbér
- 3 zúzott Tavaszi hagyma
- 2 Tablespoon szezámolaj
- 2 Tablespoon szójaszósz
- 2 Tablespoon sake
- 2 Tablespoon Chilipaszta (pl. Doubanjian)
- 1 l csirkeleves
- 4 Tablespoon Szezámpaszta
- Só szükség szerint
- 4 főtt Tojás (nem kötelező)
- 150 g Mungóbabcsíra
Eljárás
A tantanemen recept elkészítéséhez melegítse fel a szezámolajat egy mély serpenyőben vagy edényben, és adja hozzá a darált sertéshúst. Jól pirítsa meg, mielőtt hozzáadná a fokhagymát és a gyömbért. Egy kis tipp: ügyeljen arra, hogy a darált hús igazán ropogós legyen, mert ez adja meg az ételnek azt a különleges ropogást a végén.
Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, a szakét és a chilipasztát. Főzzük, amíg az alkohol elpárolog. Az erőteljes keverés segít abban, hogy az ízek jól összekeveredjenek.
Öntse hozzá a csirkealaplevet. Ezt óvatosan kell végezni, nehogy a húsleves túl forró legyen és felforrjon. A levest jól megkeverjük, majd felforraljuk.
Csökkentse a hőfokot, és adja hozzá a szezámpasztát. Addig keverjük, amíg a paszta teljesen feloldódik a levesben. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis sót.
Közben főzzük meg a ramen tésztát egy külön serpenyőben a csomagolás utasításai szerint. Fontos, hogy a tészta ne főjön túl - még mindig legyen benne egy kis harapás.
Ossza a tésztát négy tálba, és öntse rá a japán tantanemen levest. Mindegyik tál tetejére tegye a darált sertéshúst, az újhagymát, a főtt tojást és a mungóbabcsírát. Azonnal tálalja a levest.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
