Tészta paprikakrémes mártással

Szeretnéd megfőzni a tészta paprikakrémes mártással receptet? Főzd a tésztát egy nagy serpenyőben, bő, sós vízben al dente-re, ahogy a csomagoláson szerepel. Fontos, hogy ne főzzük túl a tésztát, különben túl puha lesz, és elveszíti a harapását.

Közben a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát kimagozzuk, és apró kockákra vágjuk. Személyes javaslatom, hogy a paprikát és a hagymát egyforma méretű kockákra vágjuk. Így harmonikusabbnak tűnik az étel, és minden darabnak ugyanaz az íze.

Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal, és pirítsuk a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk tovább, amíg illatos nem lesz. Javaslom, hogy közepes lángon főzzük, hogy a fokhagyma ne égjen meg, és ne legyen kesernyés az íze.

Ezután adjuk hozzá a paprikát a serpenyőbe, és süssük körülbelül 5 percig, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és ízesítsük a mártást sóval és borssal. Én szeretek egy kis extra borsot hozzáadni, hogy a szósznak egy kis rúgást adjak.

Végül szűrje le a tésztát, a tésztavíz egy részét pedig tegye félre. Adjuk a tésztát a paprikakrémes mártáshoz, és jól keverjük össze. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tésztavizet, hogy hígítsuk.

Díszítse a tésztát a paprikakrémes mártással, reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal, és azonnal tálalja. Higgye el, a bazsalikom hozzáadott frissessége elragadó lesz.