Tökös szendvics

Mossuk meg a tököt, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, és vágjuk kisebb darabokra. Válasszon kisebb tököket, ezek édesebbek és kevésbé rostosak.

Tegyük a sütőtököt egy tepsibe, fedjük le fóliával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig, vagy amíg megpuhul. A sütésből származó gőz extra puhává teszi.

Közben egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a fahéjat.

Hagyja kihűlni a sütőtököt, majd hámozza meg és pürésítse.

Adjuk hozzá a tojást, az olajat és a tejet a sütőtökpüréhez, és keverjük jól össze. Ezt a keveréket adjuk a száraz hozzávalókhoz, és ismét jól keverjük össze.

Kenje ki a formát vajjal, szórja meg durva liszttel, és öntse bele a tésztát.

Süssük előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 45 percig. A szendvics akkor van kész, ha egy nyársat beleszúrunk, és száraz marad. Sütés közben ne nyissuk ki a sütőt, mert a szendvics szétrepedhet.

Hagyja kihűlni a szendvicset, majd fordítsa rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. Ez a sütőtökös szendvics remekül illik reggeli pirítósnak vagy csak teának.