:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/YkPkWFkUHBZsGsEhAPsP/cb68d9e79b14e12fd95f8e8fc0f56b.jpeg "Töltött libanyak")
Forrás: Pixabay: ivabalk
Töltött libanyak
A töltött libanyak egy kiváló magyar étel, amit számos alkalommal elkészítettem már a családomban. Mindig beszerezni a friss libanyakat, a legjobb libacombolajat, hogy minden alapanyag tőlünk származzon.
Hozzávalók
- 1 Minden libanyak
- 50 dkg vadhúsból készült kolbász
- 3 ks tojás
- 2 Fej hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál egész kömény
- 1 csokor Petrezselyem
- 10 dkg Sárgabarack
- só, bors ízlés szerint
Eljárás
Először is bajlódjunk egy kicsit a libanyak előkészítésével. Nem mindegy, hogyan vágjuk le a fejét és hogyan távolítjuk el belőle a gerincét. Türelmesen, precízen vágjuk le a fejét és a farát, majd szépen óvatosan távolítsuk el a gerincet, hogy a nyak egésze megmaradjon.
Készítsük el a tölteléket. A vadhúsból készült kolbászt daráljuk le - az ilyen jellegű darálthús azért jó választás, mert sokkal ízletesebb lesz tőle az étel. Keverjük össze a darált húst az apróra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával, a tojásokkal, a sárgabarackkal és a csipetnyi sóval és borssal.
Töltsük meg a libanyakat a húsmasszával. Fontos, hogy ne legyen túl tömött, mert a töltelék duzzad a sütés során.
A libanyakat hústűvel vagy konyhai cérnával varrjuk be, hogy a töltelék ne eshessen ki.
A töltött libanyakat tepsibe tesszük, és alá öntünk egy kevés vízet. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 2 és fél órán keresztül.
Közben többször megöntözzük a sütőben levő levével, hogy ne száradjon ki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
