:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qGEsj0OuSb57222wdse0/44943e9364585e557ed388a82c1e01.png "Tyúkhúsleves")
Forrás: canva
Tyúkhúsleves
A tyúkhúsleves a magyar konyha egyik alappillére, sokak számára gyermekkoruk emlékét idézi. Én magam is nagymamám receptje alapján készítem el ezt a finom, tápláló levest, ami bármely évszakban tökéletes választás.
Hozzávalók
- 1 Minden Tyúk
- 2 sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- 1 zeller
- 1 Fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- só, bors
- 1 csokor zöldség (petrezselyemzöld, zellerzöld)
- tészta vagy levesbetét
Eljárás
Mossuk meg alaposan a zöldségeket és a tyúkot. A hagymát pucoljuk meg, a többi zöldséget hagyjuk héjastul, hiszen ez adja a leves ízének jellegzetes gazdagságát.
Terítsük el a tyúkot és a zöldségeket egy nagy, vastag falú fazékban. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje.
Hozzátesszük a babérlevelet és a fokhagymát, majd kevés sóval, borssal ízesítjük. Én személy szerint a húslevesembe nem teszek sok fűszert, hogy a zöldségek és a hús íze domináljon, de ez ízlés kérdése.
Lassú tűzön, lefedve főzzük a húslevest, ameddig a hús meg nem puhul (kb. 2-2,5 óra).
Amikor a hús megpuhult, szűrjük le a levest. A hús és a zöldségek így maradéktalanul hozzájárulnak a leves ízéhez. Ha túl gazdagnak találjuk az ízét, hígíthatjuk egy kevés vízzel.
A leszűrt levesben főzzük meg a tésztát vagy a levesbetétet, amit már csak a tálaláskor adjunk a leveshez.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
