Univerzális pudingkrém

Tegye a tejet egy nagyobb lábasba, és kezdje el lassan melegíteni.

Adjunk a tejhez cukrot és egy csipet sót. Keverjük össze az egészet, de vigyázzunk, hogy a tej ne melegedjen túl gyorsan, és gyakran keverjük meg, nehogy a cukor leégjen az edény alján.

Amikor a cukor teljesen feloldódott a tejben, adjuk hozzá a pudingport. Fontos, hogy a port a meleg, nem a forrásban lévő tejhez adjuk.

Hagyja a pudingkrémet alacsony lángon, állandóan kevergetve kb. 10 percig forrni.

Amikor a krém kezd besűrűsödni, adjuk hozzá a vajat, és keverjük alaposan össze. A vaj simaságot és gazdag ízt kölcsönöz a krémnek.

Vegye le a kész krémet a tűzről, és keverje meg még néhányszor, hogy a felszínen ne képződjön bőr.