:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/c8Erh-N7mW5n5oTeBti7/a330f344b05cb11ef873f653f6d5ec.jpeg "Vadas gombóc recept")
Forrás: FB: Sütemények és ételek - Tutirecept
Vadas gombóc recept
A vadas gombóc egy igazi klasszikus magyar étel, amely hagyományosan vadhúsból készül, de kiválóan helyettesíthető marhahússal is. A gombócok gyönyörűen ellensúlyozzák a vad ízét, a krumplipüré pedig tökéletesen kiegészíti az egészet. Próbáld ki ezt a receptet, amely garantáltan elnyeri a család minden tagjának tetszését.
Hozzávalók
A vadashoz:
- 1 kg marhahús
- só, bors
- liszt
- olaj
- 500 g sárgarépa
- 200 g fehérrépa
- 1 Fej vöröshagyma
- 2 ks babérlevél
- 10 szem egész bors
- mustár
- 100 g füstölt szalonna
- 100 g cukor
- 300 ml tejföl
A zsemlegombóchoz:
- 4 ks zsemle
- 400 g liszt
- 4 ks tojás
- 300 ml tej
- petrezselyemzöld
Eljárás
A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és lisztbe forgatjuk.
Ezután olajban megsütjük.
Tegyük a húst egy nagy tepsibe.
Adja a húshoz a sárgarépát, a céklát, a vöröshagymát, a babérlevelet, az egész borsot, ízlés szerint sót, a mustárt és az apróra vágott szalonnát.
Öntse hozzá a vizet, és főzze addig, amíg a hús megpuhul.
Adjuk hozzá az összes elpárolgott vizet.
Vegye ki a megpuhult húst, a babérlevelet és a borsszemeket.
Ezután csepegtesse le a zöldségeket, és mindkettőt tegye félre.
Turmixolja össze a zöldségeket.
Karamellizálja a cukrot az olajban. Amikor a cukor megbarnult, öntsük a zöldségpürére, forraljuk fel, keverjük bele a lisztet, adjuk hozzá a félretett levet, és forraljuk fel.
Tegyünk 1 evőkanál lisztet a tejfölbe, és adjuk a mártáshoz. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a húst.
Közben készítse elő a zsemléket, kockázza fel a zsemléket és pirítsa meg őket.
A lisztből, a tojásból és a tejből tésztát készítünk, hozzáadjuk a zsemlekockákat és az apróra vágott petrezselymet.
Formázzunk a masszából gombócokat, és főzzük ki őket vízben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
