:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/0-HHi_hy6joe8JmlTARs/d5fd5357258dff74b6f874be5704cc.jpeg "Vaníliás csiga")
Forrás: facebook: Sütimánia Évával
Vaníliás csiga
Ahogy én elkészítem a vaníliás csigát, mindig finom, laza tésztájú sütibe varázsolhatjuk a hozzávalókat. Magával ragadó illata már sütés közben betölti a konyhát és alig várom, hogy megkóstolhassam. Mindig feldobja a vasárnapi ebédeket, de a hétköznapokat is unalommentesíti vagy akkor is tökéletes, ha vendégek érkeznek hozzánk.
Hozzávalók
- 25 g friss élesztő
- 100 ml langyos tej
- 500 g liszt
- 100 g cukor
- Vaníliarúd magja
- 1 tojás
- 150 g vaj
- csipetnyi só
- 2 evőkanál cukor a töltelékhez
Eljárás
Kezdjük a tésztával: a friss élesztőt morzsoljuk bele egy tálba és adjuk hozzá a langyos tejet. Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl meleg a tej, mert az tönkreteheti az élesztőt. Keverjük el, amíg az élesztő fel nem oldódik.
Ezután öntsük hozzá a lisztet, a cukrot, a kikapart vaníliarúd magját, a tojást és a vajat. Sózzuk meg. Itt figyeljünk arra, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert az tönkreteheti.
Gyúrjuk össze a tésztát, majd letakarva kelesszük langyos helyen kb. 1 órán át, amíg a tészta meg nem duplázódik. Nagyon fontos, hogy türelmesek legyünk itt, mert ha nem pihentetjük megfelelően a tésztát, akkor nem lesz olyan könnyed, mint amilyennek szeretnénk.
Dagasztás után nyújtsuk ki a tésztát kb. fél centi vastagra. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg cukorral és a vaníliarúd kikapart magjával. Itt érdemes a vaníliát alaposan eloszlatni a tésztán, hogy minden falatban érezzük majd az ízét.
Göngyöljük fel a tésztát hosszanti irányban, majd vágjuk fel kb. 2 cm-es vastagságú szeletekre. Tegyük sütőpapírral kibélelt tepsire és hagyjuk a tésztát további 30 percig kelni.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 25-30 perc alatt süssük aranybarnára a csigákat. Érdemes az utolsó 5 percben már figyelni a sütőt, nehogy megégjenek a csigák.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
