:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iW_bl76gdIumVHE_u0vY/6136f5d77af8fd501554232c77021e.jpeg "Worcester szósz")
Forrás: Pixabay: RitaE
Worcester szósz
Ez a Worcester szósz remekül működik steak mellé, de a vega alternatívak, mint a gombák vagy tofu is jól párosítható vele. A kész szósz hosszú ideig eláll a hűtőben, így könnyen előre elkészíthető és bármikor előkapható, amikor szükség van rá.
Hozzávalók
- 2 Fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 Csésze almaborecet
- 2 Csésze szójaszósz
- 1 Csésze barna cukor
- 2 darab ancho chili (szárított, elérhető a mexikói/latingourmet áruházakban)
- 1 evőkanál gerezd
- 1 evőkanál mustármag
Eljárás
Az olívaolajban pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg aranybarna lesz. Ajánlom, hogy ne rohanjuk el ezt a folyamatot, mivel a hagyma és fokhagyma karamellizálódása igazán mélységet ad a szónak.
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és főzzük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Csökkentsük le a hőmérsékletet, és hagyjuk az elegyet 20 percig gyöngyözni. Ha a szósz túl sűrűvé válik, hozzáadhatunk egy kis vizet.
Az elegyet passzírozzuk át szűrőn vagy turmixoljuk simára, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A szósz íze a hűtés során mélyül.
Tároljuk üvegben, a hűtőben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
