:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iW_bl76gdIumVHE_u0vY/6136f5d77af8fd501554232c77021e.jpeg "Worcester szósz")
Forrás: Pixabay: RitaE
Worcester szósz
Ez a Worcester szósz remekül működik steak mellé, de a vega alternatívak, mint a gombák vagy tofu is jól párosítható vele. A kész szósz hosszú ideig eláll a hűtőben, így könnyen előre elkészíthető és bármikor előkapható, amikor szükség van rá.
Hozzávalók
- 2 Fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 Csésze almaborecet
- 2 Csésze szójaszósz
- 1 Csésze barna cukor
- 2 darab ancho chili (szárított, elérhető a mexikói/latingourmet áruházakban)
- 1 evőkanál gerezd
- 1 evőkanál mustármag
Eljárás
Az olívaolajban pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg aranybarna lesz. Ajánlom, hogy ne rohanjuk el ezt a folyamatot, mivel a hagyma és fokhagyma karamellizálódása igazán mélységet ad a szónak.
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és főzzük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Csökkentsük le a hőmérsékletet, és hagyjuk az elegyet 20 percig gyöngyözni. Ha a szósz túl sűrűvé válik, hozzáadhatunk egy kis vizet.
Az elegyet passzírozzuk át szűrőn vagy turmixoljuk simára, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A szósz íze a hűtés során mélyül.
Tároljuk üvegben, a hűtőben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
