:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/sqrVsTvPwS4HW0ANv4tI/ca4fd0f57c796e46daf29ceb632c09.png "A tökéletes, fényes és sima felületű Tükörglazúr torta")
A tökéletes, fényes és sima felületű Tükörglazúr torta
A tökéletes, fényes és sima felületű süteményekhez nélkülözhetetlen ez a recept. Megadja a süteménynek a profi patisszériákban látott tükörsima küllemet. Az elkészítése sem bonyolult, csak a hozzávalókat kell a megfelelő sorrendben és hőfokon összekeverni.
Hozzávalók
- 200 ml víz
- 300 g cukor
- 200 g glükóz
- 14 g Zselatin
- 300 g fehér csokoládé
- 200 ml tejszín
- Ételfesték (opcionális)
Eljárás
Készítsük elő a zselatint a csomagoláson leírtak szerint (általában be kell áztatni hideg vízbe).
Egy lábasban keverjük össze a vizet, a cukrot és a glükózt, majd melegítsük közepes lángon, míg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a tejszínt, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel.
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az előkészített zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik.
Tegyük a fehér csokoládét egy tálba, majd öntsük rá a forró cukor-tejszín keveréket. Hagyjuk állni néhány percig, majd keverjük össze, míg sima nem lesz.
Adhatunk hozzá ételfestéket is, hogy a glazúr színes legyen.
Hagyjuk a glazúrt kihűlni, majd öntsük a süteményre. A megmaradt glazúrt tároljuk a hűtőben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
