:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/b6A4dFMFh_TXEq0UqjkD/3eb833eaaa6480e2f5e313dab2c7bc.png "Birsalma befőtt")
Birsalma befőtt
Nekem a legmeghittebb pillanat, amikor a konyhában sürgölődve, a télre való gondoskodást érzem a befőzéstől. Ez a befőtt nem csak édes, de pikáns fűszerezése miatt tökéletes köret a húsokhoz is!
Hozzávalók
- 4 ks birsalma
- 1 kg cukor
- 11⁄2 l víz
- 5 ks Szegfűszeg
- 2 ks hosszú fahéjrúd
- 1 citrom leve
Eljárás
Először a bírsalmakat alaposan megmossuk, majd meghámozzuk. Figyeljünk oda a bőrmegmaradt részekre, ezeket is alaposan eltávolítjuk. Némi citromlével átitatott vízbe tegyük a meghámozott gyümölcsöt, hogy ne barnuljon meg.
Ezután a bírsalmát nagyobb darabokra vágjuk, közben eltávolítjuk a magházát is. Itt érdemes figyelni a vágási technikára, mert a bírsalma nagyon kemény, és könnyen megcsúszhat az éles kés.
Egy nagy lábasban összekeverjük a vizet és a cukrot, majd beletesszük a fahéjat és a szegfűszeget. Melegítsük fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez egy kiváló szirup alap lesz, amely egyszerre édesít és fűszerez.
A forrásba lévő szirupba tesszük a birsalmadarabokat, és közepes lángon, lefedve főzzük kb. 1 óra hosszat. Időnként érdemes megkavarni, hogy a gyümölcs az edény alján ne égjen oda.
Amikor a birsalma már szépen meglágyult és átvette a szirup színét, akkor a tűzről levesszük és hagyjuk kihűlni. Az elkészült befőttet üvegbe töltjük, lezárjuk, majd hűvös, sötét helyen tároljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
