:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZtXUNbs0DTwPWDtY1leU/df619b56ff0ddad8c86a30cb036a44.png "Cékla gnocchi recept")
Forrás: Olga Mazyarkina via Getty Images
Cékla gnocchi recept
Szenvedélyes amatőr szakácsként mindig is élveztem a hagyományos ételek variálását szezonális alapanyagokkal. Így jött létre ez a finom céklás gnocchi recept. Gyakran készítettem már barátaimnak és családtagjaimnak, és mindig rendkívül jól sikerül. A mélyvörös szín természetesen vizuálisan is feltűnő, és a cékla enyhén földes íze csodálatosan harmonizál a házi gnocchi sós ízével.
Hozzávalók
- 500 g Burgonya
- 300 g cékla
- 200 g búzaliszt
- 2 sárgája
- só
- Liszt a munkához
- vaj
- Zsályalevelek
Eljárás
A céklás gnocchi recept elkészítéséhez először a lisztes burgonyát sótlan vízben puhára főzzük. Úgy tapasztaltam, hogy jobban megtartják a nedvességtartalmukat, ha egészben főzzük őket. Körülbelül 20-30 percig kell főzni. Ezután hámozzuk meg, és hagyjuk egy kicsit párolódni.
Amíg a burgonya fő, hámozzuk meg a céklát, és 180 fokos sütőben süssük kb. 40 percig, amíg villával könnyen átszúrható nem lesz. Ezután vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
A burgonyát és a céklát nyomja össze egy krumplinyomón keresztül, vagy pürésítse villával. A keverék ne legyen túl nedves.
Adjuk hozzá a lisztet és a tojássárgáját, majd sózzuk meg. Gyúrjunk mindent jól össze, amíg rugalmas és nem ragadós tésztát kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet vagy vizet.
Most formázza a tésztát körülbelül hüvelykujjnyi vastagságú tekercsekké, és vágjon le kis darabokat. Villával nyomkodja a tipikus gnocchi mintát.
Forraljon fel egy nagy serpenyőben sós vizet, és főzze a gnocchit, amíg a felszínre nem úszik. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
Közben egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és ropogósra pirítjuk a zsályaleveleket.
Vegye ki a főtt cékla gnocchit a vízből, csepegtesse le, és adja a serpenyőbe a zsályás vajjal együtt. Forgassa össze és tálalja.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
