:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/APB6IauwvVZYB7VRKNXj/8b4d8d95338b30938d52f2c584f2d7.jpeg "Csokoládé szuflé")
Forrás: Pixabay: cegoh
Csokoládé szuflé
Az életben sok olyan dolog van, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de mégis csodálatos ízélményt nyújt - ilyen a csokoládé szuflé is. Sokáig bámultam a recepteket és félelmetesnek tűnt a gondolat, hogy szuflét készítsek, de egy nap úgy döntöttem, nekifutok.
Hozzávalók
- 200 g étcsokoládé
- 100 g vaj
- 4 ks tojás
- 100 g porcukor
- 2 ek liszt
- vanília aroma
- csipet só
- porcukor a szóráshoz
Eljárás
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Fontos, hogy a sütőnk megfelelően fel legyen melegedve, mert a tökéletes szuflé alapja a magas hőmérséklet.
A csokoládét és a vajat gőz felett felolvasztjuk. Itt arra figyelj, hogy a csoki ne égjen oda, lassú tűzön olvassza, gyakran kevergetve.
A tojásokat szétválasztjuk. Ezzel óvatosan bánj, semmiképpen se kerüljön tojássárgájába tojásfehérje, mert akkor nem lesz elég habos a tészta.
A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, lisztet, egy csipet sót és néhány csepp vanília aromát, majd alaposan elkeverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Itt fontos, hogy tiszta, zsírmentes legyen a keverőtál és a habverő is, mert különben nem lesz kellően kemény a habunk.
A csokis masszát óvatosan hozzákeverjük a tojássárgájához, majd beleforgatjuk a tojáshabot is. Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl, hogy a levegős, könnyed textúrát megtartsuk.
A masszát előre kivajazott, lisztezett kis tálkákba öntjük, majd 15 percig sütjük.
Finoman porcukorral megszórjuk, és azonnal tálaljuk, mert a szuflét a legfinomabb, ha forrón esszük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
