Forrás: pixabay
Egészséges Cukkini lecsó nyárra
Ez a Cukkini lecsó nem csak egészséges és könnyű nyári étel, de nagyon egyszerű elkészíteni is. A cukkinin kívül színes paprikák és friss paradicsom kerül bele, hogy igazán ízletes és színes legyen.
Hozzávalók
- 2 nagy cukkini
- 2 Közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 Közepes piros paprika
- 2 Közepes zöld paprika
- 2 Közepes paradicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1⁄2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1⁄2 teáskanál pirospaprika
Eljárás
Mossa meg és szeletelje fel a cukkiniket, paprikákat és a paradicsomot. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymákat és a fokhagymát.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk öt percig, vagy amíg a hagyma üveges nem lesz.
Adjuk hozzá a paprika darabokat, és főzzük további öt percig. Ekkor adjuk hozzá a cukkinit és folytassuk a főzést még tíz percig, vagy amíg a cukkini megpuhul.
Adjuk hozzá a paradicsomot, a sót, a borsot és a pirospaprikát, és főzzük további öt percig, vagy amíg a paradicsom megpuhul.
Kóstolja meg, és szükség esetén ízesítse tovább. Azonnal tálalja.