Egészséges sütőtök és feta sült frittata

Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 200 °C-ra (kb. 390 °F), ami személyes tapasztalataim alapján eléggé standard hőmérséklet a frittaták sütéséhez.

Szórjuk meg a tökdarabokat egy kis sóval, és csepegtessünk rájuk olívaolajat. Ezután tegyük őket egy tepsibe, és hagyjuk őket a sütőben kb. 25 percig sülni, amíg megpuhulnak.

Közben egy tálban felverjük a tojásokat. A habos frittata készítésének trükkje az, hogy addig verjük őket, amíg teljesen el nem keverednek és egy kicsit habosra nem habosodnak. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Ha a sütőtök elkészült, vegye ki a sütőből, de még ne kapcsolja ki a sütőt. Még szükségünk lesz rá. Rendezzük el a sült tökdarabokat egyenletesen egy 9 hüvelykes tűzálló tálban.

Most öntse a tojásos keveréket a serpenyőben lévő sült sütőtökre. Ezután egyenletesen szórja rá a morzsolt fetát. Úgy tapasztalom, hogy a feta hozzáadása ebben a szakaszban segít elolvadni és beleivódni a frittatába, krémes és gazdag ízt kölcsönözve neki.

Tegye vissza a tepsit a sütőbe, és hagyja a frittatát 20 percig sülni. Akkor tudja, hogy kész, amikor a közepe megdermed, és a teteje kissé megbarnul.

Tálalja a sütőtökös-feta frittatát melegen, lehetőleg egyenesen a sütőből, ha szeretné, friss zöldfűszerekkel díszítve.