:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/shuuB1BQhYw4lUrh6TzT/7f5d322977b9807efdeb0dd1509659.jpeg "Egyszerű fűszerezett krémes karfiol humusz")
Forrás: Pixabay: SBZUS
Egyszerű fűszerezett krémes karfiol humusz
Ez a karfiol humusz recept a hagyományos közel-keleti mártogatós fantasztikus változata.
Hozzávalók
- 1 Közepes méretű karfiol, virágokra vágva
- 4 EL Olívaolaj, elosztva
- 5 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- 2 EL tahini
- Egy citrom leve
- 1⁄4 csésze Víz
- só ízlés szerint
- Díszítéshez választható: egy marék petrezselyemzöld, egy csipetnyi paprika vagy egy kis olívaolaj.
Eljárás
Kezdjük a karfiolvirágok párolásával, amíg megpuhulnak. Ez általában körülbelül 15 percet vesz igénybe, de figyeljük őket. A lényeg, hogy ne főzzük túl, különben túlságosan pépes lesz, és elveszti természetes édességét.
Ha a karfiol megfőtt, hagyja hűlni körülbelül 10 percig. Ez egy olyan fontos lépés, amelyet sokan hajlamosak kihagyni, pedig elengedhetetlen, mert a forró karfiol konyhai robotgépbe helyezése kellemetlen textúrát eredményezhet.
Amíg a karfiol kihűl, melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk meg benne a felaprított fokhagymát, amíg éppen csak aranyszínű nem lesz. Ez a lépés kellemesen mély ízt kölcsönöz a humusznak; jobban szeretem, mint a nyers fokhagymát, amely néha túl erős lehet.
Ezután egy konyhai robotgépben keverje össze a párolt karfiolt, a párolt fokhagymát, a tahinit, a citromlevet, a maradék 2 evőkanál olívaolajat és 1/4 csésze vizet. Turmixoljuk simára. Személyes ízléstől függően, lehet, hogy több tahinit kell hozzáadni a gazdagság érdekében, vagy extra citromlevet a zamatosság érdekében. A humusz az egyensúlyról szól, ezért nyugodtan változtassa meg a receptet, ahogyan szeretné.
Ha a keverék sima és krémes, ízlés szerint sózzuk meg. A jó humusz kulcsa, hogy jól fűszerezzük. Azt akarod, hogy kihozd azokat a gyönyörű ízeket.
Végül tegye át a humuszt egy tálba. A díszítésnél kreatív lehetsz - én szeretek egy kis paprikát, apróra vágott petrezselymet és egy csepp olívaolajat hozzáadni a különleges ízvilághoz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
