Erdélyi kalács recept

Az élesztőt futtasd fel langyos tejben, egy kevés cukorral. Körülbelül 10-15 perc alatt fel fog kelni. Ez fontos lépés, mert így lesz a tésztánk könnyű és puha.

Közben szitáld át a lisztet, hogy levegős legyen. Ehhez ajánlok egy finom szitát, amit csak erre a célra használj. Ezáltal a liszt könnyedén átmegy a szitán, a kalács pedig még finomabb lesz.

A liszthez add hozzá a tojásokat, a vaníliás cukrot, az olajat, a citrom reszelt héját, a cukrot és a sót. Aztán öntsd bele az élesztőt is.

Gyúrd össze alaposan az összes hozzávalót. Először ragadni fog a tészta, de amint dolgozol vele, elkezd összeállni. Ez a rész kicsit fárasztó lehet, de tényleg megéri a fáradozást.

Hagyd pihenni a tésztát meleg helyen, letakarva kb. 2 órát, vagy amíg megduplázódik a térfogata.

Miután a tésztánk szépen megkelt, osztjuk 4 részre, majd formázzunk belőlük kalácsokat.

Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezd bele a kalácsokat. Sütő előmelegítésekor figyelj arra, hogy ne legyen túl forró, 180 fok ideális.

Süsd a kalácsokat kb. 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a tetejük. Tűpróbával ellenőrizd, hogy belülről is átsült-e!