:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/zgwdUR1rAS-KWZjuUn09/97f6b957448c50bf8d605bad64b587.jpeg "Fácánleves")
Forrás: Pixabay: mygraphx
Fácánleves
A fácánleves valódi magyar különlegesség, amit már fiatal koromban megtanultam elkészíteni. A konyhánkban nem csak ünnepi alkalmakkor fordult elő, hanem a hűvösebb hétvégéken is, amikor az egész család összegyűlt egy kis meleg étel erejéig. Szerintem nincs is jobb, mint egy jól elkészített, gazdag ízvilágú fácánleves.
Hozzávalók
- 1 ks fácán
- 2 Fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ks sárgarépa
- 1 ks petrezselyemgyökér
- 1 ks zeller
- 2 ks krumpli
- 1 csokor Petrezselyem
- 1 csokor friss majoránna
- 1 csokor friss kakukkfű
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 l víz
Eljárás
Első lépésként a fácántól távolítsunk el minden szennyeződést és mossuk meg alaposan. Aztán jöhet a vágási folyamat, ahol a fácánt négy egyenlő részre vágom. Figyeljünk arra, hogy a hús ne legyen rágós – én személy szerint arra esküszöm, hogy minél lassabban és alacsonyabb hőfokon főzöm a húst, annál jobban ki tudjuk majd élvezni az ízét.
Ezután készítsük elő a zöldségeket: a hagymát, a fokhagymát, a répát, a petrezselymet, a zellert és a krumplit. Ezeket szépen belegyűjtjük a fazékba, ahova előzőleg a fácánt is beraktuk. A majoránnát és a kakukkfüvet a frissesség megőrzése érdekében csak a főzés vége felé adjuk hozzá.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
