Gesztenyepüré

Kezdd az elkészítését azzal, hogy a gesztenyéket jól mosd meg. A friss gesztenyét hosszirányba bevágod a tetején, hogy könnyebben megpárologjon a vizet. Ha nincs lehetőséged friss gesztenyét beszerezni, a konzerv gesztenyepüré is jó választás lehet.

A gesztenyéket tedd sós vízbe kb. 30-40 percre főzésre. Ügyelj, hogy a gesztenyék maradjanak vízben, míg főzöd őket.

Miközben fő a gesztenye, a cukorból és a vaníliarúd belsejéből készíts szirupot. A cukrot keverd hozzá a vaníliarúd belsejéhez, és lassú tűzön olvaszd fel a cukrot. Ha kész, hagyd hűlni a szirupot.

Ha a gesztenyék megfőttek, szűrd le őket, és tisztítsd meg a gesztenyehéjaktól. Nagyon fontos, hogy hagyd kihűlni a gesztenyéket mielőtt megtisztítanád őket. Azután törjük össze őket, amíg sima állagú pürét nem kapsz.

A gesztenyepürét keverd össze a vaníliával és a rumbal. Arra figyelj, hogy a rum mennyiségével óvatosan bánj, mert ízlés szerint változhat, és túl erőteljessé teheti az ízét.

A gesztenyepürét töltsd egy habzsákba, és formázz belőle piramisokat. Ezt követően vedd elő a tejszínt, amit verd habbá, és végül az összeállításnál tedd rá a gesztenyepüré piramisokra.

Végül, ízlés szerint, szórd meg a porcukorral a habos gesztenyepürét.