:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j7crJPLNjM10zmCv9clV/ccbcd29772739d1cd639adcc4a85ba.png "Hagyományos német borjúcomb")
Forrás: mygraphx for Pixabay
Hagyományos német borjúcomb
Ez az egyszerű borjúcomb recept nagy sikert aratott a családom körében. A ropogós bőr és a zsenge, szaftos hús kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Ha van rá időm, nagyon szeretem lassan, alacsony hőmérsékleten sütni, hogy a lehető legtöbb ízt hozzam ki belőle. De ne aggódjon, a borjúcomb rövidebb idő alatt is elkészíthető, és akkor is nagyon finom.
Hozzávalók
- 1 nagy Borjúcomb
- 3 dögevő
- 2 közepes méret hagyma
- 3 hámozott gerezd fokhagyma
- 1 csokor Zöldek
- 2 Piece Babérlevél
- 100 ml fehérbor
- 500 ml zöldségleves
- Margarin a sütéshez
- só és bors
Eljárás
A borjúcomb recepthez melegítse elő a sütőt 180 fokra. Közben sózzuk és borsozzuk a borjúcombot. Javaslom, hogy jól vágjuk fel a lábszárat, hogy a fűszerek jól be tudjanak szívódni.
A borjúcombot egy serpenyőben megsütjük. Én ehhez inkább margarint használok, mert szép karamellizált hatást kelt.
Vágja a zöldfűszereket, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát nagy darabokra, és helyezze őket a borjúcomb köré a sütőedénybe. Adjuk hozzá a babérleveleket.
Oltsuk le fehérborral, és forraljuk fel rövid ideig. Ezután adjuk hozzá a zöldségalaplevet. Ez további nedvességet ad a lábszárnak, és elősegíti a főzést.
A borjúcombot a zöldségekkel együtt hagyja a sütőben kb. 2 órán át párolódni. Ez idő alatt időnként forgassa meg a lábszárat, és öntse rá a húslevest. Így csodálatosan szaftos marad, és szép kérget kap.
Vegye ki a borjúcombot a sütőből, és tálalja. Javaslom, hogy a sült húslevesben főtt zöldségekkel és egy tetszés szerinti köretet tálaljunk hozzá. Jó étvágyat az ételhez!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
