:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j7crJPLNjM10zmCv9clV/ccbcd29772739d1cd639adcc4a85ba.png "Hagyományos német borjúcomb")
Forrás: mygraphx for Pixabay
Hagyományos német borjúcomb
Ez az egyszerű borjúcomb recept nagy sikert aratott a családom körében. A ropogós bőr és a zsenge, szaftos hús kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Ha van rá időm, nagyon szeretem lassan, alacsony hőmérsékleten sütni, hogy a lehető legtöbb ízt hozzam ki belőle. De ne aggódjon, a borjúcomb rövidebb idő alatt is elkészíthető, és akkor is nagyon finom.
Hozzávalók
- 1 nagy Borjúcomb
- 3 dögevő
- 2 közepes méret hagyma
- 3 hámozott gerezd fokhagyma
- 1 csokor Zöldek
- 2 Piece Babérlevél
- 100 ml fehérbor
- 500 ml zöldségleves
- Margarin a sütéshez
- só és bors
Eljárás
A borjúcomb recepthez melegítse elő a sütőt 180 fokra. Közben sózzuk és borsozzuk a borjúcombot. Javaslom, hogy jól vágjuk fel a lábszárat, hogy a fűszerek jól be tudjanak szívódni.
A borjúcombot egy serpenyőben megsütjük. Én ehhez inkább margarint használok, mert szép karamellizált hatást kelt.
Vágja a zöldfűszereket, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát nagy darabokra, és helyezze őket a borjúcomb köré a sütőedénybe. Adjuk hozzá a babérleveleket.
Oltsuk le fehérborral, és forraljuk fel rövid ideig. Ezután adjuk hozzá a zöldségalaplevet. Ez további nedvességet ad a lábszárnak, és elősegíti a főzést.
A borjúcombot a zöldségekkel együtt hagyja a sütőben kb. 2 órán át párolódni. Ez idő alatt időnként forgassa meg a lábszárat, és öntse rá a húslevest. Így csodálatosan szaftos marad, és szép kérget kap.
Vegye ki a borjúcombot a sütőből, és tálalja. Javaslom, hogy a sült húslevesben főtt zöldségekkel és egy tetszés szerinti köretet tálaljunk hozzá. Jó étvágyat az ételhez!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
