:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Vkya3f6BxuRHuVt2u19b/bdb1abb23746f6948b91d21d23f7e8.png "Halleves")
Forrás: canva
Halleves
Ez az étel az egyik kedvencünk a családban, különösen azokban a hűvösebb hónapokban, amikor valami tartalmas, meleg ételre vágyunk. Sokféle halat kipróbáltam már bele, a legfinomabb a ponty vagy a keszeg, de amikor a piacon éppen harcsa van, azzal is szoktam főzni.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg ponty vagy keszeg (esetleg harcsa)
- 1 Fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 zeller
- 1 paradicsom
- 1 Paprika
- 2 ek pirospaprika
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 dl fehérbor
- 2 ek étolaj
- Só- és bors ízlés szerint
Eljárás
A halat mossuk meg, majd vágjuk feldarabokra. A halat mindig nagyon alaposan mossa meg, egy trükk a hal szagának csökkentésére, hogy citromlével dörzsölje át a halszeleteket.
Egy nagy fazékban hevítsük fel az olajat, majd dobjuk rá a finomra vágott hagymát. Amikor üveges lesz a hagyma, adjuk hozzá a pirospaprikát és keverjük össze.
Hagyjuk a hagymát a paprikával dinsztelődni egy kicsit, majd dobjuk rá a felkarikázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert. Végül adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát is.
Hagyjuk a zöldségeket dinsztelődni, majd öntsük rá a bort és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket.
Fűszerezzük sóval, borssal, dobjuk rá a fokhagymát és hagyjuk forrni pár percig. Én rendszerint mindezt addig főzöm, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Amikor a zöldségek már majdnem készen vannak, dobjuk hozzá a haldarabokat és főzzük őket, amíg meg nem puhulnak. Javaslom, hogy a húst ne főzze túl, mert könnyen szétesik.
Végül szórjuk meg petrezselyemmel és kóstoljuk meg, hogy elég sóval, borssal van-e. Ha megfelel az ízlésünknek, a halleves kész is.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOVpAVXMfZFDQViOSuHt/b521526bf6492c06f348889b137be5.jpg "Cukkinis sütemény liszt nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Zt3zzKA34rxkHhgtC7C1/c50b8544812ccc97f4aab8fca91b9a.jpeg "Isteni Sűrített paradicsom télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/g0-syWDSE2AkSbS0bLhS/7a3fcccd3e694553d10c7a41f2899a.jpeg "Rostos Gyümölcslé Készítése Házilag")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FW1EgapqP6I8Qeq7rvEv/33207efcc24b9b30db678ee3a47c7b.png "Gyorsan összedobható Reszelt cukkini tepsiben")
