:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Vkya3f6BxuRHuVt2u19b/bdb1abb23746f6948b91d21d23f7e8.png "Halleves")
Forrás: canva
Halleves
Ez az étel az egyik kedvencünk a családban, különösen azokban a hűvösebb hónapokban, amikor valami tartalmas, meleg ételre vágyunk. Sokféle halat kipróbáltam már bele, a legfinomabb a ponty vagy a keszeg, de amikor a piacon éppen harcsa van, azzal is szoktam főzni.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg ponty vagy keszeg (esetleg harcsa)
- 1 Fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 zeller
- 1 paradicsom
- 1 Paprika
- 2 ek pirospaprika
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 dl fehérbor
- 2 ek étolaj
- Só- és bors ízlés szerint
Eljárás
A halat mossuk meg, majd vágjuk feldarabokra. A halat mindig nagyon alaposan mossa meg, egy trükk a hal szagának csökkentésére, hogy citromlével dörzsölje át a halszeleteket.
Egy nagy fazékban hevítsük fel az olajat, majd dobjuk rá a finomra vágott hagymát. Amikor üveges lesz a hagyma, adjuk hozzá a pirospaprikát és keverjük össze.
Hagyjuk a hagymát a paprikával dinsztelődni egy kicsit, majd dobjuk rá a felkarikázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert. Végül adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát is.
Hagyjuk a zöldségeket dinsztelődni, majd öntsük rá a bort és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket.
Fűszerezzük sóval, borssal, dobjuk rá a fokhagymát és hagyjuk forrni pár percig. Én rendszerint mindezt addig főzöm, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Amikor a zöldségek már majdnem készen vannak, dobjuk hozzá a haldarabokat és főzzük őket, amíg meg nem puhulnak. Javaslom, hogy a húst ne főzze túl, mert könnyen szétesik.
Végül szórjuk meg petrezselyemmel és kóstoljuk meg, hogy elég sóval, borssal van-e. Ha megfelel az ízlésünknek, a halleves kész is.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
