:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PTOF95YC90Z2IIeTr7dx/e6698c01cb351c18827fd72c82f9c6.jpeg "Házi készítésű autentikus olasz Margherita pizza")
Forrás: Pixabay: zuzi99
Házi készítésű autentikus olasz Margherita pizza
Semmi sem felel meg jobban az elégedettségemnek, mint látni a rágós, de erős kéreggel töltött, élénk és fanyar paradicsomszósszal töltött lakomát, amelyet egy kielégítő réteg krémes, olvadt mozzarella, egy kis bazsalikom és egy csepp olívaolaj koronáz meg.
Hozzávalók
- 21⁄4 csészék Kenyérliszt
- 11⁄2 teáskanál Aktív szárazélesztő
- 11⁄2 teáskanál Só
- 1 teáskanál Cukor
- 1 evőkanál Olívaolaj
- 1 csésze meleg víz
- 1⁄2 csésze Paradicsomszósz
- 2 Nagy paradicsom, vékonyan felszeletelve
- 21⁄2 csészék reszelt mozzarella sajt
- 1 Kötet friss bazsalikomlevél
- Egy csepp olívaolaj
- Egy csipet tengeri só
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy egy nagy tálban összekeverjük a kenyérlisztet, az aktív szárazélesztőt, a sót és a cukrot. Ezeket a száraz hozzávalókat alaposan keverje össze, ügyelve arra, hogy az élesztő egyenletesen oszoljon el - ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a kéreg egyenletesen keljön meg.
Fokozatosan adjuk hozzá a meleg vizet és az olívaolajat, majd keverjük tésztává. Lényeges, hogy langyos vizet adjunk hozzá, ne forró vagy hideg, mert ez aktiválja megfelelően az élesztőt.
Gyúrjuk a tésztát körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ne feledje, hogy a dagasztás kulcsfontosságú lépés a tésztában lévő glutén kialakulásában, amely a pizza klasszikus rágós héját adja.
Tegyük a kivajazott tésztát egy kizsírozott tálba, és takarjuk le egy ruhával. Hagyjuk meleg helyen kb. 2 órán át kelni.
Miután a tészta megkelt, melegítse elő a sütőt a legmagasabb fokozatra. Közben üsse le a tésztát, és formázzon belőle egy nagy kört, hogy egyenletes vastagságú legyen a tökéletes kéreg érdekében.
A paradicsomszószt egyenletesen kenje el a tésztán, hagyva egy kis peremet a kéregnek. A tetejére egyenletesen elosztott paradicsomszeleteket és reszelt mozzarella sajtot teszünk.
Most az előmelegített sütőben kb. 12-15 percig sütjük, vagy amíg a sajt megolvad, és a kéreg aranyszínű lesz. Az időzítés itt kulcsfontosságú, ezért 10 perc elteltével figyeljük a sütést.
Vegye ki a sütőből, és azonnal szórja rá a friss bazsalikomleveleket. Végezzük el egy csepp olívaolajjal és egy kis tengeri sóval.
Az olasz Margherita pizza készen áll a tálalásra!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
