:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PTOF95YC90Z2IIeTr7dx/e6698c01cb351c18827fd72c82f9c6.jpeg "Házi készítésű autentikus olasz Margherita pizza")
Forrás: Pixabay: zuzi99
Házi készítésű autentikus olasz Margherita pizza
Semmi sem felel meg jobban az elégedettségemnek, mint látni a rágós, de erős kéreggel töltött, élénk és fanyar paradicsomszósszal töltött lakomát, amelyet egy kielégítő réteg krémes, olvadt mozzarella, egy kis bazsalikom és egy csepp olívaolaj koronáz meg.
Hozzávalók
- 21⁄4 csészék Kenyérliszt
- 11⁄2 teáskanál Aktív szárazélesztő
- 11⁄2 teáskanál Só
- 1 teáskanál Cukor
- 1 evőkanál Olívaolaj
- 1 csésze meleg víz
- 1⁄2 csésze Paradicsomszósz
- 2 Nagy paradicsom, vékonyan felszeletelve
- 21⁄2 csészék reszelt mozzarella sajt
- 1 Kötet friss bazsalikomlevél
- Egy csepp olívaolaj
- Egy csipet tengeri só
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy egy nagy tálban összekeverjük a kenyérlisztet, az aktív szárazélesztőt, a sót és a cukrot. Ezeket a száraz hozzávalókat alaposan keverje össze, ügyelve arra, hogy az élesztő egyenletesen oszoljon el - ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a kéreg egyenletesen keljön meg.
Fokozatosan adjuk hozzá a meleg vizet és az olívaolajat, majd keverjük tésztává. Lényeges, hogy langyos vizet adjunk hozzá, ne forró vagy hideg, mert ez aktiválja megfelelően az élesztőt.
Gyúrjuk a tésztát körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ne feledje, hogy a dagasztás kulcsfontosságú lépés a tésztában lévő glutén kialakulásában, amely a pizza klasszikus rágós héját adja.
Tegyük a kivajazott tésztát egy kizsírozott tálba, és takarjuk le egy ruhával. Hagyjuk meleg helyen kb. 2 órán át kelni.
Miután a tészta megkelt, melegítse elő a sütőt a legmagasabb fokozatra. Közben üsse le a tésztát, és formázzon belőle egy nagy kört, hogy egyenletes vastagságú legyen a tökéletes kéreg érdekében.
A paradicsomszószt egyenletesen kenje el a tésztán, hagyva egy kis peremet a kéregnek. A tetejére egyenletesen elosztott paradicsomszeleteket és reszelt mozzarella sajtot teszünk.
Most az előmelegített sütőben kb. 12-15 percig sütjük, vagy amíg a sajt megolvad, és a kéreg aranyszínű lesz. Az időzítés itt kulcsfontosságú, ezért 10 perc elteltével figyeljük a sütést.
Vegye ki a sütőből, és azonnal szórja rá a friss bazsalikomleveleket. Végezzük el egy csepp olívaolajjal és egy kis tengeri sóval.
Az olasz Margherita pizza készen áll a tálalásra!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
