:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/esm-qO0MrPEC7r07wive/6b72e409155defbe1140c8f5e6fc9e.jpeg "Házi készítésű forró lazac Cézár saláta")
Forrás: Pixabay: cattalin
Házi készítésű forró lazac Cézár saláta
Ez a ropogós, serpenyőben sült lazac krémes, fanyar öntettel párosítva a gasztronómiai mennyországban készült párosítás.
Hozzávalók
- 4 darabok Lazacfilé (bőrös)
- só és bors ízlés szerint
- 2 EL Olívaolaj a serpenyőben sütéshez
- 2 Római kömény szívek, durván megtépve
- Egy csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
- 1⁄2 csésze Friss parmezán sajt, reszelt
- 1 csésze Caesar öntet (bolti vagy házi készítésű)
- 1⁄2 csésze croutons
- Citrom, a tálaláshoz
Eljárás
Kezdje azzal, hogy a lazacfilét mindkét oldalán sóval és borssal fűszerezi. Ez egy fontos lépés, mivel fokozza a lazac természetes ízét.
Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjuk hozzá az olívaolajat. Amint az olaj felforrósodott, tegye bele a lazacot a bőrével lefelé. Óvatosan lenyomva biztosítja az egyenletes és alapos átsülést. Körülbelül 4-5 percig sütjük mindkét oldalon, amíg a bőr ropogós nem lesz, és a hal épphogy átsül.
Amíg a lazac sül, elkészítheti a salátát. Egy nagy tálban keverje össze a durvára tépett római szíveket és a félbevágott cseresznyeparadicsomokat.
Ha a lazac megsült, hagyja pihenni néhány percig. Így a szaftja megmarad, és a hal sokkal puhább lesz.
Tossuk össze a salátát a választott Caesar-öntetével. Szerintem a bolti nagyon kényelmes, de ha a semmiből készítjük el, akkor az ízek felett is rendelkezhetünk.
Most pedig ideje összeszerelni. Osszuk a salátát 4 külön adagra. Minden adag tetejére tegyünk egy darab főtt lazacot.
A salátákat friss parmezán sajttal megszórva fejezzük be. Adjon hozzá krutont az extra ropogásért, és ne feledkezzen meg a citromról közvetlenül tálalás előtt. A sav feldobja az ízeket, és áttöri a lazac gazdagságát.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
