Házi sütőtökös keksz konzerv házi készítésű

Melegítse elő a sütőt 220 °C-ra - a magas hőmérséklet a kulcs a szép keléshez és az aranyszínűséghez. Győződjön meg róla, hogy a rács középen van, hogy elkerülje a kekszek alulsütését vagy megégését a tetején vagy alján.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a fahéjat. Ez a száraz keverék adja a kekszek finoman édes, fűszeres ízét.

Adja hozzá a hűtött, kockára vágott vajat. Személyes tanácsom, hogy az ujjaival vágja a vajat a száraz hozzávalókhoz, amíg az durva morzsára nem hasonlít. A hideg vaj létfontosságú a pihe-puha kekszekhez, mivel sütés közben gőzt bocsát ki, ami légzsákokat hoz létre, és könnyű textúrát eredményez.

Keverjük bele a sütőtökpürét és a tejet, amíg a tészta összeáll. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, mert ettől kemény lesz a keksz.

Ha a tésztát összekeverte, fordítsa ki lisztezett felületre, és gyúrja át néhányszor óvatosan. Ne dolgozzuk túl a tésztát - nem baj, ha egy kicsit ragacsos!

A tésztát kb. 1 hüvelyk vastagságú téglalap alakúra gyúrjuk; ez adja meg a tökéletes vastagságot a nagy, puha kekszekhez.

Egy kerek kekszkivágó segítségével vágja ki a kekszeket, és helyezze őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy egymástól kb. 2 hüvelyk távolságra legyenek.

Süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg enyhén aranyszínűek lesznek. A friss, sütőtökös kekszek illata isteni!

Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja kissé kihűlni egy rácson. Fantasztikus ízűek vajjal, krémsajttal vagy akár önmagukban is.