:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ja9GFWSVA_VeHnBQSpUT/95a34aa729bd1cabaa0cd67cf7416c.jpeg "Híres magyar babgulyás - Kellően sűrű, pont ahogy szeretjük")
Forrás: Youtube
Híres magyar babgulyás - Kellően sűrű, pont ahogy szeretjük
Nincs is laktatóbb, mint a hagyományos babgulyás, ami az intenzív fűszerek, friss marhahús és a bab kombinációja.
Hozzávalók
- 2 ek zsír
- 50 g kenyérszalonna
- 1 Fej nagy vöröshagyma
- 1 ek füstölt pirospaprika
- 1 tk őrölt fűszerkömény
- 4 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 3 ks babérlevél
- 500 g marhalábszár
- 1 ks közepes tv paprika
- 1 ks nagy paradicsom
- 1⁄2 ks hegyes erős paprika
- 300 g fejtett bab éjszakára beáztatva
- 1 ek sűrített paradicsom
- 2 ks közepes sárgarépa
- 1 ks nagy fehérrépa
- 1 ks kis zeller
- 4 ks közepes burgonya
- petrezselyem ízlés szerint tálaláshoz
- 4 ek tejföl tálaláshoz
- 11⁄2 l víz
Eljárás
Felkockázzuk a szalonnát és 2 evőkanál zsíron megpirítjuk, majd jöhet rá a felaprított hagyma és a fokhagyma. Ezeket megdinszteljük, majd megszórjuk füstölt fűszerpaprikával, őrölt köménnyel,és hozzáadjuk a paradicsompürét. Enyhén lepirítjuk, ügyelve, hogy oda ne kapjon a paprika.
Aztán tegyük bele a felkockázott paprikát és az erős paprikát is. Pár percig forraljuk az alapot, majd sózzuk-borsozzuk.
Adjuk hozzá a felkockázott marhahúst, és pirítsuk össze az alappal. Ezután mehet bele a kockázott paradicsom, a beáztatott bab, és felöntjük kb. fél liter vízzel. Belekeverünk 3 darab babérlevelet, lefedjük, és 60 percet közepes lángon főzzük. Néha keverjünk rata egyet.
Amikor a bab már félig megpuhult, tegyük a levesbe a kis kocákra vágott répát, fehérrépát, zellert és burgonyát.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és további 40-45 percet főzzük. Közben időnként megkeverjük, és szükség szerint önthetünk hozzá még vizet. Utólag ízesíthetjük még sóval, borssal, csípőssel.
A levest melegen, tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
