:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/6lQ3Ure-DoQmmvHmoeB4/ca52c02f660feb5cdaf5eed6548b5f.jpeg "Jól átsült steak")
Forrás: ValentynVolkov from Getty Images
Jól átsült steak
Recept egy finom, jól elkészített steakhez, amely jól illik ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- 250 g Minőségi marhahús steak
- 2 Kanálok Olívaolaj
- Evőkanál vaj
- Metélőhagyma ízlés szerint
- Rozmaring ízlés szerint
- kakukkfű ízlés szerint
- só
- frissen őrölt bors
Eljárás
Készítse elő a húst. Szobahőmérsékletűnek kell lennie. A húsnak legalább egy órát ki kell pihennie az elkészítés előtt. Amikor a hús elkészült, sózzuk meg mindkét oldalát. Ne aggódjon a hús túlsózása miatt. A vastag szemcsés sózott felület megfelelő ízt ad a húsnak.
Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokra, lehetőleg öntöttvas serpenyőt. Adjunk a serpenyőbe olívaolajat. Amikor a serpenyő elég forró, tegye bele a húst. Halk sistergést kell hallania.
Hagyja a steaket kb. 2 percig sülni, majd fordítsa meg, és hagyja sülni további 2 percig. Így szépen átsült felületet kapunk.
Ezután adjuk hozzá a vajat és a fűszernövényeket. A vaj gazdagabb ízt ad a steaknek, a fűszernövények pedig kiegészítik az aromát. Süsse a steaket mindkét oldalát, és locsolja meg az olvasztott vajjal. Ezzel a technikával a húst mindkét oldalon csak körülbelül 4 percig kell sütni.
Vegye ki a steaket, és hagyja pihenni 5 percig. A sült hús szaftosabb és puhább lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
