:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/6lQ3Ure-DoQmmvHmoeB4/ca52c02f660feb5cdaf5eed6548b5f.jpeg "Jól átsült steak")
Forrás: ValentynVolkov from Getty Images
Jól átsült steak
Recept egy finom, jól elkészített steakhez, amely jól illik ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- 250 g Minőségi marhahús steak
- 2 Kanálok Olívaolaj
- Evőkanál vaj
- Metélőhagyma ízlés szerint
- Rozmaring ízlés szerint
- kakukkfű ízlés szerint
- só
- frissen őrölt bors
Eljárás
Készítse elő a húst. Szobahőmérsékletűnek kell lennie. A húsnak legalább egy órát ki kell pihennie az elkészítés előtt. Amikor a hús elkészült, sózzuk meg mindkét oldalát. Ne aggódjon a hús túlsózása miatt. A vastag szemcsés sózott felület megfelelő ízt ad a húsnak.
Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokra, lehetőleg öntöttvas serpenyőt. Adjunk a serpenyőbe olívaolajat. Amikor a serpenyő elég forró, tegye bele a húst. Halk sistergést kell hallania.
Hagyja a steaket kb. 2 percig sülni, majd fordítsa meg, és hagyja sülni további 2 percig. Így szépen átsült felületet kapunk.
Ezután adjuk hozzá a vajat és a fűszernövényeket. A vaj gazdagabb ízt ad a steaknek, a fűszernövények pedig kiegészítik az aromát. Süsse a steaket mindkét oldalát, és locsolja meg az olvasztott vajjal. Ezzel a technikával a húst mindkét oldalon csak körülbelül 4 percig kell sütni.
Vegye ki a steaket, és hagyja pihenni 5 percig. A sült hús szaftosabb és puhább lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
