:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/0n-R282Fp6-HPAXkn8Yh/169335e0b0d7e144b134f9459db527.png "Karfiolkrémleves")
Forrás: canva
Karfiolkrémleves
Ebben a hűvös tavaszi időben a legjobb dolog, ami melegíthet, egy csésze meleg, krémes karfiolkrémleves. A karfiol természetes édessége találkozik a fűszeres, aromás leves zamatával, ami minden falatnál ízorgia. Elkészítésem során minden alkalommal kipróbálok új ízvariációkat, különböző fűszerekkel és növényi krémmel, hogy a leves íze mindig lélegzetelállító legyen.
Hozzávalók
- 1 nagyméretű karfiol
- 3 evőkanál olívaolaj
- Só és bors, ízlés szerint
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 ks hagyma, finomra vágva
- 1 l zöldségleves
- 200 ml Tejszín
- friss petrezselyem a díszítéshez
Eljárás
A karfiolt mossuk meg, távolítsuk el a külső leveleket és vágjuk rózsáira. A kezemben egyedi trükk: ha a karfiolt fordítva tartod, és a torzsáját vágod le először, kisebb rózsákra tudod bontani, mintha a tetejétől kezdenél hozzá.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, fűszerezzük sóval és borssal, majd pároljuk 5-7 percig, míg aranybarnára nem sül. Vigyázzunk, hogy a hőmérséklet ne legyen túl magas, nehogy odaégjen a fokhagyma.
Adjuk hozzá a zöldség- vagy csirkehúslevest és a karfiolt, majd fedjük le a serpenyőt, és főzzük 20-30 percig, míg a karfiol megpuhul.
Ha a karfiol megpuhult, használjunk botmixert, hogy a levest simává és krémessé varázsoljuk.
Hozzáadjuk a tejszínt vagy a növényi krémet, majd további néhány percre visszatesszük a tűzre, míg a leves újra meleg lesz.
A levest szervírozhatjuk friss petrezselyemmel vagy croutonnal a tetején.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DdPRQ8xWmogB5VPSBqwG/8179fb58f01f27bcb9f4fb6571141b.jpeg "Gulyás bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AQ3U5SPVfJ7TUPW-DfYJ/9fe155057463fea9d94e2a038a4626.jpeg "Pácolt piros paradicsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tBwbYQaWYCbaWZNlcJ9B/28193b195ef0295e9642b4edba0819.png "Magozott Meggybefőtt Készítése Házilag")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CL_lUAtdfd7gfUG34BTJ/4f49ed92c77da6a51d0747fad11ffd.jpeg "Frissítő nyári mascarpones citromtorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
