Kolozsvári rakott káposzta

Alaposan megmossuk a káposztát folyó víz alatt és vékony csíkokra vágjuk. Vízzel teli edénybe tesszük és kb. 30 percig főzzük.

A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, majd aranybarnára pirítjuk olajon a serpenyőben. Hozzáadjuk a darált húst és a kolbászt (ha használjuk) és jól megpirítjuk.

A rizst főzzük meg a csomagoláson található utasítás szerint. A sült húst és hagymát adjuk hozzá a megfőtt rizshez.

A mártáshoz keverjük össze a savanyú tejszínt, tojást, őrölt paprikát, őrölt borsot, tört köményt, sót és szárított zöldséget. Mindent jól keverjünk össze és adjunk hozzá tejfölt a hígításhoz.

Leszűrjük a káposztát a fazékból és összekeverjük a rizskeverékkel.

Kiolajozzuk a tepsit és rétegezzük a káposzta és rizs keverékét, közben minden réteget finoman megszórunk felvágott szalonnával.

Végül öntsük le az egész káposztát a kész öntettel és tegyük be a 180°C-ra előmelegített sütőbe kb. 40-45 percre, amíg meg nem barnul és meg nem fő.