:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MXXmqUAVtR6LdqaIzSJA/369fa8102120b3c206265c0ab998a7.png "Körömpörkölt Bográcsban")
Körömpörkölt Bográcsban
A Körömpörkölt egy tradicionális magyar étel, amelyet a bográcsban készítünk. A lassú főzési módszer segítségével a húsoknak megpuhulni és az ízeknek összeérni. A körömpörrkölt szaftos és fűszeres ízvilággal rendelkezik, ínycsiklandó élményt nyújt.
Hozzávalók
- 1 kg köröm
- 2 Közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagym
- 2 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 babérlevél
- 1 csipet őrölt fekete bors
- só ízlés szerint
- 3 dl víz
- 2 evőkanál liszt (opcionális, szaűrítéséhez)
Eljárás
A körömöt megmossuk, majd alaposan tisztítjuk és feldaraboljuk. A vöshagymát finomra vágjuk, a fokhagymákat pedig összezúzzuk.
2.Egy lábasban felhevítjük a sertészsírt vagy olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a vöröshagymát fokhagymát, majd üvegesre pirítjuk.
Beleszórjuk a pirospaprikát és az őrölt köményt, majd hozzáadjuk a köröm darabokat.
Alaposan összekeverjük, a fűszeres hagymaát vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, a fekete borsot és ízlés szerint sót.
Opcionálisan sűríthetjük a szaftot, ha krémesebb állagot szeretnénk. Ehhez kis tálban simára keverjük a lisztet néhány evőkanál hideg vízzel, majd hozzáadjuk a bográcsaposkeverjük. Ezt követően még 5-10 percig főzzük.
Tálaláskor meghintjük friss petrezselyemmel és köretként pirítrolt rizzsel fogyaszthatjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/61rOIERa-izkcRdfIdEE/3a7aecd760e026a9ebbf60eab75e43.png "Egyszerű almalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qttJOmC8ejS6AAHO8_ft/5207fdd16a7bb184c329ed37d9d867.jpeg "Tojás nélküli galuska")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FkaXYgXPtmc_IvipyS2C/3b7687ffe65b9d2c03105ea43176bf.png "Egyszerű karamellizált körte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lPZD9Z1Ni6M_WQcDYo4X/62225eb74d6177e7a6594ac0f102cc.png "Fügelekvár cukor nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOVpAVXMfZFDQViOSuHt/b521526bf6492c06f348889b137be5.jpg "Cukkinis sütemény liszt nélkül")
