:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PczS5_79h4Ai_SSxFnxi/85c8f74fdbac9fc1cbd946205148a4.jpg "Körte befőzése")
Forrás: Canva
Körte befőzése
A körtebefőzés a kora ősz szimbóluma. Az ízletes, zamatos körték, a fahéj és egy kis vanília harmonikus keveredésével hozzuk el a nyarat a téli napokra. A recept pofonegyszerű, csupán egy kis türelmet és szeretetet igényel.
Hozzávalók
- 4 kg érett, de még kemény körte
- 2 kg cukor
- 1 rúd vanília
- 2 rúd Fahéj
Eljárás
A körtéket alaposan mossuk meg, majd a magházukat távolítsuk el. Hajtsuk négyfelé és ha nagyok, akkor vágjuk ketté. Nem szükséges a héját eltávolítani, ha jó minőségű a gyümölcs.
Egy nagy széles edényben rétegezzük a körtéket a cukorral, a vaníliarúddal és a fahéjrúddal.
Tegyük rá az edényre a fedőt és hagyjuk állni egy éjszakán át, hogy a gyümölcs levet eresszen.
Másnap vegyük le a fedőt és kezdjük el lassú tűzön főzni a gyümölcsöt. Ne kevergessük, csak rázogassuk meg az edényt, hogy a cukor elolvadjon.
Amikor a gyümölcs már puha, de még nem esik szét, a levet főzzük be kicsit tovább, hogy sűrűbb legyen.
Sterilizáljuk befőttes üvegeket (forró vízben min. 10 percig), majd töltsük meg őket a forró körtével és lével, menet közben ügyelve, hogy lég ne maradjon a gyümölcs és az üveg között.
Zárjuk le az üvegeket, majd tegyük őket nagy fazékba, amit kb. kétharmadig töltsünk meg vízzel. Az üvegeknek minimum félig benne kell lenniük a vízben. A víznek forrnia kell, és így hagyjuk őket benne minimum 20-30 percig.
Vegyük ki az üvegeket a vízből, és hagyjuk őket a következő napig szobahőmérsékleten állni.
A jól záródó üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
