:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/c4MFFr8CIXHSmA8rOWq5/fb26830c1472167dff2f56bfd300bf.jpeg "Krémes citromos csirke és spárga tészta")
Forrás: Pixabay: SporiZecov
Krémes citromos csirke és spárga tészta
Ez a finom csirke és spárga tészta a család kedvence, amit újra és újra elkészítek. A friss spárga, a zsenge csirke és a krémes mártás kombinációja a textúrák és ízek kellemes kontrasztját hozza létre.
Hozzávalók
- 2 Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- Só és bors a fűszerezéshez
- 1 Kötet Friss spárga, vágva és két hüvelykes darabokra vágva
- 1 lb Tészta (én Penne-t vagy Fettuccine-t javasolnék)
- 2 EL Olívaolaj
- 1 Kis hagyma, apróra vágva
- 3 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze Tejszínt
- 1⁄2 csésze Reszelt parmezán sajt
- Egy citrom héja és leve
- 1⁄2 csésze Friss bazsalikom, apróra vágva
- További parmezán sajt és frissen törött fekete bors a díszítéshez
Eljárás
Kezdjük a csirkemell sóval és borssal való fűszerezésével. Tapasztalatom szerint a csirke jó fűszerezése biztosítja az ízletes eredményt.
Egy evőkanál olívaolajat hevítsünk fel egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és tegyük bele a csirkemellet. Süssük, amíg mindkét oldalról szépen megbarnul és átsül, vastagságtól függően körülbelül 8 percig oldalanként. Tegye félre a csirkét, és hagyja pihenni.
Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a maradék olajat és az apróra vágott hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik, majd adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és pároljuk még egy percig.
Most adjuk hozzá a spárgát a serpenyőbe. Szeretem a kissé alulfőzött spárga frissességét és ropogós ízét, ezért azt javaslom, hogy 4-5 percig főzzük közepes lángon. Ha a lágyabb spárgát kedveli, kicsit tovább is főzheti.
Amíg a zöldségeket párolja, kezdje el főzni a tésztát. Ne felejtsd el megsózni a tésztavizet, ez az egyetlen lehetőség, hogy magát a tésztát is ízesítsd. Főzd meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint, de mindig kóstolj meg egy darabot, mielőtt lecsöpögteted, hogy megbizonyosodj róla, hogy ízlésed szerint főtt.
Amikor a tészta megfőtt, szűrje le, és tegyen félre a tésztavízből.
Adja a tejszínt, a reszelt parmezánt, a citromhéjat és a citromlevet a serpenyőbe a spárgával együtt. Keverjük addig, amíg az egész szépen összeáll, hogy krémes mártást kapjunk. Ha a mártás túl sűrű lesz, a félretett tésztavízzel hígítsuk fel egy kicsit.
A pihentetett csirkét szeletelje csíkokra, és adja vissza a serpenyőbe, keverje össze, hogy a csirke újra átmelegedjen.
Most adjuk hozzá a főtt tésztát és a friss bazsalikomot a serpenyőbe. Óvatosan forgassa össze az egészet, amíg mindent bevon a krémes mártással.
Kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a fűszerezést.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
