:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MI7L1npt4sJ8TsS4VS8i/11a443e86438df85d145fd80e23179.jpeg "Krémes vegetáriánus édesburgonya leves")
Forrás: Pixabay: catceeq
Krémes vegetáriánus édesburgonya leves
Nagyon megszerettem ezt a levest. Először egy hideg téli estén próbáltam ki, és azonnal lenyűgözött a pikáns, mégis édes íze. Belülről felmelegít, és kivételesen finom. Mindenekelőtt szeretem az egyszerű elkészítését, és azt, hogy általában már minden hozzávaló megvan otthon.
Hozzávalók
- 1 kg édesburgonya
- 2 dögevő
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 l zöldségleves
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- 1 Teáskanál kömény
- 200 ml Kókusztej
- Reszelt sajt a díszítéshez
Eljárás
Az édesburgonyaleves elkészítéséhez először hámozza meg és kockázza fel az édesburgonyát és a sárgarépát. Javaslom, hogy az édesburgonyát ne vágjuk túl kicsire, különben széteshet főzés közben.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy nagy serpenyőben olívaolajon áttetszőre pirítjuk. Fontos, hogy ezt közepes vagy alacsony hőfokon tegyük, hogy ne égjen meg a fokhagyma, és elkerüljük a kesernyés ízt.
Adja hozzá az édesburgonyát és a sárgarépát, és oltsa le a zöldségalaplével. Forraljuk fel a levest, csökkentsük a hőfokot, és főzzük körülbelül 30 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Most pürésítsük a levest botmixerrel, amíg krémes nem lesz. Nagyon hasznosnak tartom, ha közben levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy elkerüljük a fröccsenést és az esetleges megégést.
Adjuk hozzá a kókusztejet és a köményt, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze még egyszer alaposan. A kókusztej kellemes krémességet, a kömény pedig enyhe keleti ízt ad a levesnek.
Tálalás előtt az édesburgonyalevest tetszés szerint frissen reszelt sajttal is díszítheti. Ez szép színkontrasztot ad, és tökéletesen lekerekíti az ízvilágot.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
