:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MI7L1npt4sJ8TsS4VS8i/11a443e86438df85d145fd80e23179.jpeg "Krémes vegetáriánus édesburgonya leves")
Forrás: Pixabay: catceeq
Krémes vegetáriánus édesburgonya leves
Nagyon megszerettem ezt a levest. Először egy hideg téli estén próbáltam ki, és azonnal lenyűgözött a pikáns, mégis édes íze. Belülről felmelegít, és kivételesen finom. Mindenekelőtt szeretem az egyszerű elkészítését, és azt, hogy általában már minden hozzávaló megvan otthon.
Hozzávalók
- 1 kg édesburgonya
- 2 dögevő
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 l zöldségleves
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- 1 Teáskanál kömény
- 200 ml Kókusztej
- Reszelt sajt a díszítéshez
Eljárás
Az édesburgonyaleves elkészítéséhez először hámozza meg és kockázza fel az édesburgonyát és a sárgarépát. Javaslom, hogy az édesburgonyát ne vágjuk túl kicsire, különben széteshet főzés közben.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy nagy serpenyőben olívaolajon áttetszőre pirítjuk. Fontos, hogy ezt közepes vagy alacsony hőfokon tegyük, hogy ne égjen meg a fokhagyma, és elkerüljük a kesernyés ízt.
Adja hozzá az édesburgonyát és a sárgarépát, és oltsa le a zöldségalaplével. Forraljuk fel a levest, csökkentsük a hőfokot, és főzzük körülbelül 30 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Most pürésítsük a levest botmixerrel, amíg krémes nem lesz. Nagyon hasznosnak tartom, ha közben levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy elkerüljük a fröccsenést és az esetleges megégést.
Adjuk hozzá a kókusztejet és a köményt, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze még egyszer alaposan. A kókusztej kellemes krémességet, a kömény pedig enyhe keleti ízt ad a levesnek.
Tálalás előtt az édesburgonyalevest tetszés szerint frissen reszelt sajttal is díszítheti. Ez szép színkontrasztot ad, és tökéletesen lekerekíti az ízvilágot.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XpNXr8VNZh2luD6jn4RT/b5eb230689926b62912587fabacff6.jpeg "Cukkini darált hússal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QbiSWE7pSL102gWMLRXU/bcf1066ef36216ecdc79db2d41c198.png "Banánkenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
